Mă duc la Lisabona (76169002) - Rankia
Sesam deschide-te!
Sesam deschide-te! (Și apropo toastă și pisează puțin,;-))
Ei bine, explicația pentru care am prăjit susan în fiecare dimineață.
Maturitatea este un motiv bun pentru aceasta.
Semințele de susan au o cantitate mare de proteine, precum și bogate în metionină, un aminoacid esențial.
Grăsimile pe care le conține sunt nesaturate, adică „bune”, care împreună cu conținutul lor de lecitină și fitosteroli le transformă într-un aliment care contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
Nivelurile sale foarte ridicate sunt, de asemenea, demne de remarcat
* calciu (implicat în formarea oaselor și a dinților),
* fierul (care îndeplinește multe funcții importante în organism),
* precum și zincul (un mineral care participă la metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor și chiar previne impotența masculină).
Aproximativ 100 de grame de semințe de susan crude oferă:
598 calorii (kcal)
20g proteine
58 g de grăsimi nesaturate
670 mg calciu
10 mg fier
5 mg zinc
Pe lângă vitaminele din grupele B și E. 2 3
De asemenea, conțin lignani, inclusiv sesamin, un fitoestrogen cu proprietăți antioxidante și anticanceroase.
Dintre uleiurile comestibile din șase specii, susanul are cel mai mare conținut de antioxidanți.
Pentru a absorbi substanțele nutritive din semințele de susan, este esențial să le prăjim și să le mărunțim (cu un suribachi sau râșnița de cafea), dar fără a le măcina complet (piureul de susan nu are atât de multe proprietăți și este indigest).
În caz contrar, sunt expulzați din corp nedigerate.
Semințele de susan au, de asemenea, cantități bune de fibre, astfel încât consumul lor este benefic pentru reglarea funcției intestinale.
Femeile din Babilonul antic au mâncat halva, un amestec de miere și semințe de susan, pentru a-și prelungi tinerețea și frumusețea - și eu; iar soldații Romei au făcut același lucru pentru a-și spori puterea și energia.
Cu sinceritate
Dacă un prieten este real, prietenia lor durează în timp și cu distanță.
Re: Deschide Sesame!
Semințele de susan negru sunt un condiment foarte vechi, ar putea fi cele mai vechi din lume.
Prima utilizare înregistrată ca condiment datează de mii de ani.
Potrivit unei legende asiriene, zeii au băut semințe de susan transformate în vin, înainte ca pământul să fie creat.
Semințele de susan negru sunt mici și plate. Culoarea sa este foarte închisă. Ele sunt principala sursă de hrană în diferite locuri din Asia, unele părți ale Europei și Africii.
Semințele de susan sunt de obicei de diferite culori, dar nu toate au o valoare proteică ridicată, precum cele negre.
Deși sunt considerați un deliciu culinar, sunt folosiți și pentru proprietățile lor medicinale.
Au un conținut ridicat de minerale. Dar există două minerale prezente din abundență: calciu și fier.
Pentru medicina chineză, aceste semințe au proprietăți excelente.
Cum ne puteți ajuta?
Semințele de susan negru sunt asociate cu ficatul și rinichii. Ele ajută la tonificarea yinului, energia feminină a corpului uman. Și ajută la construirea spiritului. Și acest lucru este de cea mai mare importanță, deoarece acestea ajută la tulburările de anxietate conform medicinei chineze.
Spiritul este forța noastră de viață.
Ficatul este celălalt organ de „curățare” a corpului nostru, aportul de semințe de susan negru, ajută corpul nostru să se curățe singur.
Toxinele sunt expulzate. În general, cei care sunt victime ale anxietății (stresului) tind să aibă tot felul de toxine în corp, deoarece suferă de constipație.
Dacă mănâncă regulat semințe de susan negru, eliminarea toxinelor nu va mai fi o problemă.
Aceste semințe ajută persoanele care suferă de constipație și promovează mișcările intestinale regulate.