Lupins, un aliat în dieta ta - Jurnalismul Consiliului Cetățean
Lupinii sunt semințe, considerate leguminoase, foarte benefice pentru organism și puțin cunoscut. Aceste semințe au o valoare nutritivă ridicată, ideale pentru persoanele cu greutate redusă și chiar pentru cei care sunt supraponderali, deoarece oferă vitamine și minerale care contribuie la reducerea nivelului de grăsime. Deoarece nu apar peste tot, sunt puțin cunoscute, cu toate acestea beneficiile lor sunt atât de multe, încât cunoașterea lor le va include cu siguranță în dieta ta.
Ce sunt lupinii
Lupinii înșiși sunt leguminoase de origine foarte veche, se crede că provin de acum 2.000 de ani în Egipt. Este o plantă foarte specială, deoarece nu este doar foarte hrănitoare, dar poate deveni toxică și pentru oameni dacă nu este tratată corespunzător, este folosită și în culturi pentru a preveni epuizarea solului, deoarece rădăcinile sale prind azot și furnizează oxigen solului.
Proprietățile lupinilor
- Această leguminoasă doar furnizează 98 de calorii, Pe lângă faptul că este o sursă bună de proteine vegetale, aproximativ 9,6 grame pe porție. În grăsimi, are doar 2,0 g și 1,7 de sare, ceea ce îl face o leguminoasă foarte nutritivă și benefică, cu calorii scăzute.
- Nu are gluten, ideal pentru persoanele care nu o pot consuma. De asemenea, oferă o cantitate mare de fibre, promovând digestia și scăzând colesterolul. Este perfect pentru persoanele diabetice, deoarece ajută la echilibrarea nivelului de glucoză din sânge.
- Lupinii sunt o mare sursă de fier, furnizați 4,5 mg pe porție, o cantitate mai mare decât cea oferită de unele boabe.