Lucrul bun despre consumul de floricele de porumb și alte șase alimente care nu au toată faima pe care BuenaVida o merită
Faptul că mărul cu cremă are mai multe calorii decât alte fructe sau că filetul de vită se află în grupul cărnii roșii nu înseamnă că ar trebui să-i pierdem beneficiile
Căutarea unui hrănire Sănătos deschide granițele cămarelor către alimente care, până de curând, erau complet străine. Kale, açai, ciuperci shiitake și alge sunt exemple bune. Creșterea fructelor, legumelor și legumelor colorate de origine exotică contribuie, de asemenea, la internaționalizarea frigiderelor spaniole. Acum, în căutarea de noi ingrediente cu proprietăți benefice pentru sănătate, anumite alimente care sunt mai aproape de dieta mediteraneană și altele care au fost semnalate pe nedrept par să fi fost retrogradate în plan secund. Aici sunt câțiva dintre ei.
Cherimoya, la fel de exotic pe cât de local
Numele său sonor ne transportă către Anzii peruvieni, de unde provine cherimoyo. Cu toate acestea, nu trebuie să mergeți atât de departe pentru a-l pune în geanta de cumpărături, deoarece acest fruct tropical cărnos, dulce și acru în același timp, este cultivat cu o dedicație specială în Malaga și Granada. A fi un fruct bogat în zaharuri i-a adus etichete nedrepte, dar „faptul că are un conținut caloric mai mare decât alte fructe nu înseamnă că trebuie demonizat”, avertizează dietologul-nutriționist al Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică Manuel Moñino . Printre proprietățile nutriționale ale cremă de mere subliniază că este un puternic sursă naturală de vitamina B6, o substanță cheie în metabolism care ajută și la reducerea oboselii și oboselii. „Deși, dincolo de conținutul său nutritiv, dacă acest fruct iese în evidență pentru ceva, este pentru textura și aroma sa unice”, clarifică expertul. Desigur, trebuie să profitați de sezonul scurt al acestuia și să vă bucurați de el în timpul toamnei și începutul iernii.
Nuci de pin, o comoară omega 3
Este unul dintre nuci cele mai nutritive, deși este și printre cele mai scumpe. Grase și aromate, pinele sunt perfecte pentru a însoți carnea, peștele și legumele și chiar pentru a garni unele deserturi. În unele zone ale Cataloniei și Insulelor Baleare au reușit să le includă ca element fundamental al propriilor feluri de mâncare, cum ar fi spanacul cu stafide și nuci de pin, trinxat sau panalete de marțipan.
Dincolo de versatilitatea gastronomică pe care o oferă, nu vă lăsați păcăliți de dimensiunile lor mici: sunt o comoară de nutrienți pentru organism. „Sunt alimente unice în dieta mediteraneană, un model care se caracterizează prin bogăția sa în alimente proaspete și puțin procesate de origine vegetală, cum ar fi ulei de măsline extra virgin, nuci, fructe, legume, leguminoase sau derivați integrali ai cerealelor”, subliniază el. este, de asemenea, cercetător la Centrul pentru Rețeaua de Cercetări Biomedice pe Fiziopatologia Obezității și Nutriției CIBEROBN. Comparativ cu restul de nuci, au un conținut mai mare de grăsimi nesaturate, cum ar fi acizii grași omega 3 și oferă vitamina E, care protejează celulele de daunele oxidative, precum și mineralele precum potasiul, care ajută la menținerea tensiunii arteriale la niveluri normale. Nu ne permitem să le consumăm zilnic, dar pinele sunt o opțiune foarte interesantă pentru a urma dieta mediteraneană suplimentată cu nuci, care, conform studiului exemplar PREDIMED (prevenirea cu dieta mediteraneană), poate reduce riscul de a suferi cu până la 30 % .evenimente cardiovasculare majore.