Luând masa la El Bulli, visul meu împlinit (II) meniul de degustare din 2011

Am găsit în sfârșit duminica după-amiaza perfectă pentru a clasifica fotografiile bucatelor de la meniu degustare elBulli că ți-am promis. Asa de mult! Să mergem la masă?

masa

Meniul scris este cel pe care îl vedeți în fotografia principală. Numerotat și semnat de Ferran Adrià. Nu credeți că semnătura este tipărită, toate detaliile din El Bulli sunt autentice. Masa, alb imaculat. Și începe coregrafia sincronizată în care dansează bucatari, ospatari, somelieri, farfurii și sticle.

Imaginați-vă că, din păcate, în ziua în care aveți o masă rezervată la restaurant, nu aveți chef. Cu perechea de preparate-cocktailuri te servesc, un zâmbet de pepene verde este atras de tine într-un plis. În fotografia de mai sus, „Cocktail pe o pernă”; în partea de jos, "Mojito și flaut de mere".

Ambele ușor alcoolice, răcoritor și topitor în gură. Mi-ar plăcea să explic toate detaliile, dar postarea ar fi foarte lungă. Orice întrebare pe care doriți să mi-o puneți, voi fi bucuros să răspund în comentarii.

Iată câteva aperitive: „Ravioli cu fistic"," Bastoane parmezane "și" Macaron parmezan ". Ravioli fac parte din felurile de mâncare în care mâncarea are o consistență lichidă, învelirea delicată explodează atunci când o pui în gură. De vreme ce sunt un brânzet, am lăsat farfuria curată.

Bastoane italiene de brânză, punctul clar. Macaronul parmezan, foarte delicat atât ca gust, cât și ca textură pufoasă. În roșu intens, „Hibiscus și baston de arahide„A fost unul dintre preferatele mele datorită contrastului gustului.