Los Chatos Chefs Cremă de caș cu miere de trufe, pere și alune

chatos

Sunt foarte fericită luna aceasta că pot prezenta rețeta pentru provocarea din mai "Gătitul bucătarului" . Și sunt atât de fericit pentru alegerea bucătarului, Martin Berasategui , în ceea ce privește executarea o rețetă despre care știam doar numele. Am făcut același lucru cu care am făcut Yayo daporta, și căuta meniul lor, alege o rețetă din meniu și interpretează-o după bunul meu arbitru. "Consomé de pește șofran, ravioli de paste proaspete din alge marine umplute cu cicade și moluște".

Martin Berasategui este un bucătar basc care are 7 stele Michelin. În 1981, a devenit responsabil pentru „El Bodegón Alejandro”, care a primit prima sa stea Michelin în 1986. În 1993, a deschis primul său restaurant numit „Martín Berasategui” în Lasarte-Oria.

În trei ani a primit 2 stele Michelin pentru restaurantul său. A creat un grup de afaceri, Grupul Martín Berasategui, pentru a prelua restaurante precum „El Bodegón Alejandro”, restaurantul Guggenheim Bilbao sau Kursaal Marín Berasategui.