Logic Diet, cel mai bun aliat pentru persoanele în vârstă - Geriatricarea
Un articol din Laura I. Arranz, doctor în alimente și nutriție
Pe măsură ce trec anii, trebuie să presupunem o serie de schimbări care condiționează modul în care trebuie să avem grijă de noi înșine. Mai puțină mobilitate, dificultăți mai mari în mestecarea și digestia unor alimente, scăderea absorbției nutrienților la nivel intestinal etc., sunt elemente care pot agrava calitatea vieții și împiedică hrănirea optimă la vârsta a treiad. Dar luându-le în considerare și aplicând, de exemplu, Dieta logică și valorile sale, puteți profita la maximum și puteți obține profituri mari.
Valoarea nutriției
„Hrana, foarte importantă de-a lungul vieții noastre, în fiecare etapă trebuie adaptată nevoilor nutriționale și abilităților și capacităților fiecărei persoane”
Mâncarea este emoție
A îmbătrâni nu înseamnă să nu te mai bucuri de lucrurile mici din viață, cum ar fi mâncarea. actul de a mânca trebuie să fie un moment plăcut și, ori de câte ori este posibil, împărtășit și calm.
Mâncarea pe care o pregătim trebuie să aibă atracție vizuală și o prezentare care stimulează emoțional și, de asemenea, fiziologic, provocând declanșarea proceselor digestive, cum ar fi salivația.
Gătitul și mâncarea ne mângâie toate simțurile, vederea, mirosul, gustul, atingerea și chiar auzul. De aceea este necesar, de exemplu, combina texturi diferit în același aliment, întotdeauna în cele care pot fi mestecate cu ușurință, folosiți alimente din Culori diferite pentru a evita monotonia vizuală, spori mirosurile și aromele cu ingrediente precum condimente sau ierburi aromate.