Lizina aminoacidul lipsă din dieta vegetariană
Beneficii, proprietăți și unde să o găsiți în alimentele „pe bază de plante”
Timp de citit: - '
30 ianuarie 2020, 5:02 a.m.
De Maren Torheim *
Să fim sinceri, majoritatea dintre noi nu consumăm diete „ideale”, astfel încât probabilitatea de a pierde unele substanțe nutritive cheie este destul de mare. Chiar și atunci când depunem efortul de a mânca sănătos, parametrii noștri pot fi departe de ceea ce organismul nostru are cu adevărat nevoie. Cerințele noastre variază în funcție de vârstă sau chiar de momente speciale, cum ar fi perioadele de stres mare care epuizează anumite substanțe nutritive, cum ar fi magneziul sau vitamina C.
Varietatea alimentelor este un factor de protecție a sănătății, în mare parte, deoarece ne ajută să minimizăm riscul de a nu ne îndeplini cerințele zilnice.
Da, mamele au avut dreptate să ne trimită să „mâncăm tot” și să terminăm broccoli, chiar dacă nu ne-a plăcut.
Dar, ce se întâmplă când, din orice motiv, începem să fim mai selectivi cu dieta noastră?
Salata Theo
Putem cădea în asta din mai multe părți. Poate că avem intoleranțe reale la unele alimente specifice, poate că odată nu ne-au plăcut năutul și am sfârșit prin a tăia toate leguminoasele din lista de cumpărături sau poate, pur și simplu pentru o chestiune de gust sau practic, am redus clasica noastră carte de rețete.
Dacă știm că ne aflăm într-unul din aceste grupuri, va fi și mai important să prioritizăm varietatea în ceea ce putem. Dacă este un subiect practic, să ne propunem să încorporăm noi rețete simple; Dacă este o chestiune de gust, să încercăm alte combinații și dacă avem o anumită intoleranță, dar nu totală, să testăm în ce cantitate aceste linte, fasole neagră și naut merg bine cu noi.
Pe de altă parte, dacă urmăm o dietă vegetariană sau vegană, în care omitem un întreg grup de alimente, este logic să ne dăm seama că trebuie să fim deosebit de atenți la varietate, astfel încât corpul nostru să primească toți nutrienții pe care îi trebuie să se reconstruiască de la o formă optimă.
Chia Pudding Detox cu Flori
Este complet posibil să urmați o dietă vegetariană completă, echilibrată și sănătoasă, dar este nevoie doar de ceva mai mult „furaj” decât suntem obișnuiți. Făcând pasul către dieta vegană vom avea mai mulți factori de care să avem grijă.
Fie că suntem deja vegetarieni sau vegani, ne gândim să fim una sau ne dăm seama pur și simplu că am mâncat mai puțină carne decât înainte și vrem să ne asigurăm că ne echilibrăm bine, este important să avem grijă de acești patru factori: proteine aport, vitamina B12, zinc și lizină.