Lintea cu chorizo ​​și urechea de porc, rețetă lingură pentru tonifierea corpului

Leul El Español Publicaciones S.A.

lingură

Carne

Rețetă ușoară, cu explicații detaliate și fotografii ale tuturor pașilor de urmat pentru a pregăti linte delicioase cu chorizo ​​și ureche.

  • Preparare: 1 h
  • Diners: 2
  • Calorii: 350
  • Tipul de mâncare: fel principal

În cruciada mea, astfel încât să îndrăznești din ce în ce mai mult cu măruntaiele, astăzi îți aduc o farfurie de leguminoase: unele linte cu chorizo ​​și ureche de porc care vă va lăsa fără simțul cât de bune și gustoase sunt.

Ingrediente

  • Linte Pardina, 110 g
  • O ureche de porc
  • 1 ceapă de primăvară
  • 1 morcov
  • 1/2 piper roșu
  • 1 praz
  • 2 catei de usturoi
  • Chorizo ​​picant, 60 g
  • Roșii prăjite sau sos de roșii, 100 g
  • Chimion
  • Boia dulce sau fierbinte
  • 1 frunza de dafin
  • Supa de pui
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare

În plus, pentru prepararea acestei rețete pentru linte vom începe cu un sos și nu vom zdrobi legumele sau ceva de genul acesta, cu care vom obține astfel un rezultat mai gustos și cu mult mai multă autenticitate. La fel, vom condimenta leguminoasele cu boia, chimen, frunze de dafin și alte ingrediente excelente pentru acest tip de leguminoase.

Cum se fac linte gustoase cu chorizo ​​și ureche de porc

01: Gătim urechea

Înainte de a găti urechea, trebuie să o curățăm bine. Ardem firele de păr pe care le poate avea și curățăm bine cavitățile interioare ale urechii cu ajutorul unei hârtii de bucătărie. În interior ar putea fi aderente urme de murdărie pe care nu le-am putea elimina altfel.

Odată curățat superficial, următorul pas al procesului este supunerea la un albire înainte de gătit, Pentru a elimina toate impuritățile și spumele de murdărie pe care le eliberează odată supuse primei clocote. Punem urechea porcului în oala sub presiune și o acoperim cu apă rece. Luăm oala sub presiune la foc și așteptăm până când apa începe să fiarbă. Odată ce apa ajunge la fierbere, lăsăm oala pe foc câteva minute, în care vom observa cum apa începe să se tulbure și cum urechea eliberează multe spume și impurități.

Odată opărite, scurgem apa din chiuvetă și curățăm bine oala și urechea bine sub apă, pentru a îndepărta tot ce a fost eliberat în timpul opăririi. Reintroducem urechea de porc în oala sub presiune curată și mai adăugăm un morcov mare, chorizo ​​picant, câteva bile de piper, o frunză de dafin, o lingură de boia dulce, puțin chimen și sare. Acoperim cu apă, bulion sau apă și o tabletă concentrată de bouillon, închidem oala și o punem pe foc. Odată ce aburul începe să iasă, vom găti aproximativ 40 de minute.