Linte fierte

aragazul lent sau aragazul lent Au fost inventate pentru a găti leguminoasele până la punctul lor, menținând o temperatură constantă care permitea prepararea lentă și lungă. Sau cel puțin așa spune legenda. Acest Rețetă de linte fierte Crock Pot A fost prima mea incursiune în câmpul de fasole crockpot și experimentul a avut un succes răsunător. De atunci, nu le-am mai gătit în alt mod, întotdeauna cu un aragaz lent, mereu la foc mic peste noapte.

Lintea există multe și toate pot fi gătite într-un aragaz lent. Cele mai potrivite pentru a le face înăbușite sunt linte castiliene - mari și cu o culoare între maro și verde - și pardine - mici și de culoare maro. Le fac întotdeauna cu înmuiere, pentru a simplifica gătitul și pentru a evita surprizele de ultim moment, pentru că, după cum știți deja, leguminoasele sunt o lume, iar lintea nu face excepție. Dacă le înmuiați anterior, mai bine asigurați rezultatele în perioade mai scurte.

---