Carbohidrații; Zona spitalului
Este cunoscut sub numele de carbohidrați, carbohidrați sau carbohidrați pentru o serie de substanțe nutritive esențiale pentru corpul nostru care ne permit să înlocuim energia pe care o cheltuim în fiecare zi și să ne îmbunătățim performanțele fizice și intelectuale. Din acest motiv, carbohidrații sunt considerați „benzină” pentru corpul nostru, deoarece sunt principalul nostru combustibil energetic pe termen scurt și mediu.
Împreună cu proteinele și grăsimile, carbohidrații contribuie la calorii organismului.
Clasificare și surse
Cele mai simple unități de carbohidrați sunt numite monozaharide și constau dintr-o singură moleculă. Dacă conțin între două și zece unități, acestea se numesc oligozaharide și cele care sunt alcătuite din mai mult de zece monozaharide legate între ele se numesc polizaharide. În cadrul glucidelor există 2 grupe mari: simple și complexe. Această clasificare se face în funcție de viteza de absorbție a componentelor sale.
Caracteristici
Este important să rețineți că alimentele bogate în carbohidrați precum pâinea, pastele, orezul sau cartofii nu „vă îngrașă” așa cum credeți, ci mai degrabă, consumându-le în cantități moderate, sunt perfect adaptate unei diete echilibrate și chiar diete la cei care caută scăderea în greutate, deci eradicarea lor prin dietă este o greșeală gravă.
- Ele furnizează energie pe termen scurt.
Funcția principală a carbohidraților este energia, deoarece acestea furnizează organismului suficientă energie pentru a efectua mișcări (fiecare gram de carbohidrați furnizează 4 calorii). Toate celulele din corp folosesc glucoza, în special cele ale sistemului nervos, deoarece acest nutrient este singura lor sursă de energie. Trebuie remarcat faptul că glucoza este principalul combustibil pentru creier, prin urmare, se poate observa o lipsă de atenție sau de concentrație atunci când nu consumați suficienți carbohidrați sau postiti o perioada lunga de timp. - Acestea împiedică utilizarea proteinelor și grăsimilor ca sursă de energie.
Energia din carbohidrați este primul lucru pe care organismul îl folosește atunci când desfășoară activitate fizică, motiv pentru care acești nutrienți sunt atât de importanți în dietele sportivilor. Cu toate acestea, dacă abuzați de alimentele care conțin carbohidrați și duc o viață sedentară, acești nutrienți ajung să fie transformați în grăsimi cu creșterea în consecință a greutății și a volumului corpului. - Participă la sinteza materialului genetic (ADN, ARN ...)