Liniile directoare pentru transportul alimentelor perisabile
Transportul alimentelor perisabile este unul dintre cele mai delicate care există. Pentru ca aceste produse să ajungă la consumatorii finali în stare perfectă, este esențial să se țină seama de legislația actuală care stabilește diverse Condiții obligatorii pentru transport și igienă. În plus, necesitățile specifice fiecărui produs ar trebui evaluate și crearea unui mediu cu „temperatură controlată” pentru a garanta transferul corect al acestuia.
Reglementări privind transportul alimentelor perisabile și neperisabile
Transportul alimentelor perisabile este guvernat de Decretul regal 1202/05, care stabilește condițiile care trebuie îndeplinite în timpul călătoriei de la locul de încărcare până la descărcare, precum și toate mișcările pe care le va suferi acest tip de produse în timpul acestui proces.
Unul dintre cele mai importante aspecte ale acestui regulament este că vehiculele dedicate transportului acestui tip de mărfuri trebuie să aibă plăcuța de identificare ATP, care le identifică ca fiind potrivite pentru încărcarea acestui tip de marfă.
Acronimul ATP corespunde „Acordului privind transportul internațional de mărfuri perisabile și vehiculelor speciale utilizate în acest transport”. Este un reglementări tehnice și sanitare care specifică toate cerințele pe care vehiculele speciale trebuie să le îndeplinească pentru transportul alimentelor perisabile și mecanismele de control corespunzătoare ale acestora. De asemenea, stabilește temperaturile maxime la care trebuie supuse aceste produse în timpul încărcării, descărcării și deplasării.
De asemenea, este important să rețineți că numai cele care sunt colectate în ATP sunt considerate bunuri perisabile. De exemplu, mesele gata nu se încadrează în această categorie și, prin urmare, nu trebuie transportate în vehicule ATP.
Acest acord stabilește, de asemenea, o listă a diferitelor tipuri de vehicule care pot transporta alimente perisabile și caracteristicile acestora. În plus, la transportul acestui tip de mărfuri, este necesar să se țină cont de Regulamentul Parlamentului European privind igiena produselor alimentare, ceea ce subliniază necesitatea eliminării riscului de contaminare a alimentelor prin utilizarea recipientelor adecvate și stabilirea unor separări eficiente între ele. În mod similar, aceste recipiente trebuie să mențină temperatura adecvată pentru fiecare produs și să fie plasat în interiorul vehiculului într-un mod care facilitează protecția acestuia.
