Legume și fructe crocante și sănătoase - Diario de Gastronomía Gătit, vin, gastronomie și rețete
O companie andaluză, Biogolden Solutions, a lansat un sistem original și sănătos de alimentație legume si fructe, sub formă de gustări crocante fără grăsimi sau aditivi chimici și nici nevoia de a prăji, congela sau adăuga săruri sau zaharuri în prepararea sa.
Acestea sunt Vitasnacks de legume și fructe crocante care, pentru moment, sunt prezentate cu trei referințe atât de tipice gastronomiei noastre, cum ar fi roșiile, piperul și ceapa, deși aceste produse vor fi urmate de noi soiuri pe tot parcursul anului.
Tăieturi crocante atractive de fructe și legume dezvoltate de Soluții Biogolden de la aplicarea tehnicii de texturare, fără a fi nevoie să congelați produsul, fără a aplica temperaturi ridicate și reducerea timpilor de uscare.
De asemenea, sistemul le conferă o textură, o aromă și o culoare plăcute, reușind să mențină proprietățile sănătoase și antioxidante ale legumelor, precum vitamina C din ardei, licopenul din roșii sau polifenolii în cazul cepei.