Legume murate Retete Gallina Blanca
Originar din bucătăria arabă, decaparea este una dintre cele mai tradiționale modalități de conservare a alimentelor deja gătite în gastronomia noastră. Și pentru ao face, se folosesc oțet, ulei, frunze de dafin și condimente. Poate că cea mai cunoscută aplicație este în sardinele murate, Vezi mai multe.
Ingrediente
Cu Avecrem, tu triumfi!
Informatii nutritionale
Cum se fac legume murate
Tăiați toate legumele în cuburi mici, cu excepția usturoiului, pe care îl vom lăsa întregi.
Puneți două crenguțe de rozmarin, două foi de dafin și usturoiul împreună cu ceapa într-o cratiță. Adăugați uleiul de măsline, 1/2 comprimat cu bulion de pui Avecrem și fierbeți ceapa, până când avem un ulei aromat.
Într-o caserolă separată, adăugați legumele tăiate, cu excepția roșiei, adăugați două foi de dafin, cimbru și două crenguțe de rozmarin și puneți-le la confitat cu un strop de ulei de măsline.
Adăugați oțetul la legume și lăsați-l să se evapore.
Adăugați în caserola de legume uleiul aromat, roșia tăiată în cuburi și fără piele sau semințe și lăsați-o să gătească la foc mic până când legumele sunt fragede.
Adăugați chimenul aproape de sfârșitul gătitului și serviți legumele murate într-un castron.
Mesele și prânzurile
Sfaturi pentru prepararea legumelor murate
Trucul: oțeturi pentru toate gusturile
Deși vinul alb este folosit în această marinată, puteți încerca alte tipuri pentru a-i da o aromă total diferită. De exemplu, dacă îl folosiți pe cel de la Modena, veți obține o murătură mai dulce și acră, deși cu o culoare mai închisă. În timp ce, dacă utilizați cea de măr sau orez, murătura dvs. va fi mai moale. Încercați-le!