Legume în ceapa și prazul alimentelor pentru bebeluși
Ceapă, praz și usturoi Acestea aparțin familiei Amaryllidaceae, o plantă bienală originară din Europa și Asia de Vest, cultivată pentru frunzele, bulbul și florile comestibile.
Ne concentrăm asupra ceapă și praz pentru hrănirea bebelușului de la șase luni, deoarece proprietățile lor nutriționale și ușurința digestiei fac ca aceste legume să fie potrivite pentru consumul copiilor.
Uneori, introducerea cepei este întârziată, de obicei, cu câteva luni în hrana pentru sugari, dar mai degrabă din motive de miros și gust decât de potrivire pentru bebeluș, deoarece este o legumă foarte aromată. Cu toate acestea, dacă Amestecăm ceapa cu alte legume pentru a face piureurile sau primele mese, gustul și mirosul sunt înmuiate și nu oferă niciun rău oferirea acestuia bebelușului.
Vom cunoaște care sunt proprietățile nutritive ale acestor două legume, precum și soiurile lor și cum sunt pregătite pentru hrana complementară a sugarului.
Praz în mâncare pentru sugari
praz, articulație, articulație de usturoi, articulație de usturoi sau carne de porc (Allium ampeloprasum var. Porrum) este una dintre soiurile cultivate din specia Allium ampeloprasum. Planta are aceleași proprietăți medicinale ca usturoiul, dar într-o formă mult mai blândă și cu cele mai ușoare ingrediente active.
Planta de praz este ușor de recunoscut prin cele trei părți ale sale: frunzele lungi și lanceolate (cu tonuri albastru-verzui) oarecum plane, un mic bulb alb alungit din care ies rădăcini mici.
Pentru mâncarea pentru bebeluși ne interesează partea centrală, becul alb. Gustul prazului este puțin mai blând decât cel al cepei, deci poate fi mai potrivit pentru primele mese și terci.
Apa este componenta principală, care, alături de conținutul său scăzut de carbohidrați, face ca prazul să intre un aliment cu conținut scăzut de calorii. În plus, are o cantitate semnificativă de fibre și unele vitamine și minerale: se remarcă conținutul său de potasiu (necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară normală).
Și prazul este o sursă bogată de magneziu (Este legat de funcționarea intestinului, nervilor și mușchilor și formarea oaselor și a dinților, îmbunătățește imunitatea), calciu și fier.
Prazul este o sursă bună de folati (intervin în producerea de celule roșii și albe din sânge și în formarea anticorpilor sistemului imunitar) și furnizează, de asemenea, vitaminele C și B6, deși acesta din urmă în cantitate mai mică.
Vitamina C are o acțiune antioxidantă, participă la formarea de colagen, oase, dinți și celule roșii din sânge, pe lângă promovarea absorbției fierului din alimente și crește rezistența la infecție. Vitamina B6 acționează asupra metabolismului celular și asupra funcționării sistemului imunitar.