Legume fierte cu sos de soia

Ingrediente

4 ciuperci de stridii sau ciuperci mari
100 gr de tofu
100 gr fasole verde
100 gr varză
100 gr de știuleți de porumb pitici
100 gr de lăstari de bambus
50 gr de soia germinată
3 morcovi
Ulei de masline
Sare
Zahar (maro sau alb)
Sos de soia
Apă

Pregătirea

Spălați și tăiați fasolea, varza și ciupercile. Curățați și tăiați morcovii în bucăți mici. Dacă știuleții, bambusul sau soia sunt ambalate, pentru a îndepărta aroma de oțet atât de tipică a murăturilor, scurgeți-le și puneți-le în apă pentru câteva minute, astfel încât să elibereze o parte din aroma respectivă. Scurgeți-le bine mai târziu.