Lecitină

Denumiri și caracteristici

lecitină

Lecitina este denumirea comună pentru un anumit tip de fosfolipidă, deși tehnic se numește fosfatidilcolină

Lecitina este utilizată în alimente ca emulgator de grăsimi. Ca supliment nutritiv, este o sursă naturală de multe fosfatide nutritive, inclusiv fosfatidil colină și fosfatidil inozitol și altele. Cea mai importantă funcție fiziologică poate fi rolul pe care îl joacă în procesele biochimice celulare, mitocondriale și plasmatice.

Fosfolipidele sunt componente importante care se găsesc în structura tuturor membranelor celulare. Lecitina, o sursă importantă de fosfolipide, este necesară pentru toate celulele vii din corpul uman. Membranele celulare care reglează substanțele nutritive care pot sau nu să intre în celulă sunt în mare parte alcătuite din lecitină. Fără lecitină, membranele celulare se vor întări. Membrana celulară oferă protecție împotriva deteriorării oxidative. Interesant este că învelișurile de protecție care înconjoară creierul și celulele nervoase conțin fosfolipide precum cele găsite în lecitină.