Lăstari verzi; alimente vii; ambalat cu substanțe nutritive Menudospuntocero

Lăstari verzi, „alimente vii” ambalate cu substanțe nutritive

Adepții dietelor „sănătoase” au din ce în ce mai multe opțiuni la îndemână cu care să aducă un omagiu sănătății. Un exemplu bun sunt lăstari verzi, a cărui popularitate a crescut în ultimii ani. Cu toate acestea, nu sunt un aliment nou. De fapt, cărțile primei farmacopee care au fost în China în secolul al II-lea au menționat deja germenii de fasole germinați. Chiar și echipajul de la Căpitan Cook El s-a ridicat la scorbut consumând un amestec de ingrediente, inclusiv orz încolțit și miere, care erau gătite în apă clocotită.

„Varza este un aliment bogat în proprietăți nutritive și cu puține calorii, deci sunt esențiale într-o dietă sănătoasă.”

Spre deosebire de muguri, care se consumă atunci când sămânța sparge membrana exterioară care o protejează, ca o consecință a acțiunii apei și a luminii; mugurii sunt germen mai dezvoltat cu frunze verzi incipiente, din care planta se naște mai târziu. Deoarece sunt folosite la începutul fazei de creștere, acestea sunt comori nutriționale autentice, deși este adevărat că fiecare tip are proprietăți diferite. În general, ele stochează vitaminele C, B, E și K, proteinele, mineralele, fibrele, clorofila, aminoacizii și enzimele, care constituie rezerva nutritiva de care se hrănește planta în timpul dezvoltării sale. Sunt „alimente vii” care încapsulează energia naturii. În plus, acestea apar ca un excelent alternativă la caloriile goale care furnizează alte alimente.

---