Lăsarea zahărului este o greșeală
Indemnizație de ședere
Doi medici și doi nutriționiști ne spun tot adevărul despre acest aliment și propun cele mai bune alternative pentru a evita atacurile dulci la orice oră.
Dacă mă obișnuiesc să am zahăr rapid, se pierde toleranța de a-l putea căuta din rezerve sau din alimentele care necesită mai mult timp pentru a elibera glucoza în sânge și așa se generează acest cerc vicios. A. Terrуn.
Favorizează inflamația și se ascunde în alimente fără să observați cu greu. Da, vorbim despre zahăr, acel element format din două molecule, glucoză și fructoză al căror consum în fiecare zi este asociat cu tot mai multe probleme de sănătate și nu, nu ne referim doar la greutate. Dar este necesar și pentru corpul nostru. Mai mulți experți în nutriție ne dezvăluie dacă într-adevăr trebuie să vă descurcați drastic sau fără acest aliment, ce consecințe are și cei mai buni înlocuitori pentru a pune o notă dulce mâncării și vaselor dvs.
Nu este nimic nou că în fiecare zi mai mulți experți confirmă că zahărul vă dăunează grav sănătății. Cu toate acestea, în ce măsură trebuie să ne obsedăm să nu o luăm niciodată? Este bine sau rău să te descurci drastic din dieta ta? Care sunt cei mai buni înlocuitori pentru controlul poftei de dulciuri? Cum să scapi de dependența dulce într-un mod consecvent și care sunt cei mai buni înlocuitori ai zahărului? Patru experți ne dau părerea, astfel încât să nu încetați să vă îndulciți viața.
Este adevărat că este convenabil să lăsați zahărul și din diferite motive care nu afectează doar greutatea. Chiar așa cum se spune Paula rosso, din Clinica Lajo Plaza, „Zahărul poate provoca erupții acneice la unii oameni, iar îmbunătățirea poate fi observată prin oprirea alimentelor cu zahăr. Pe de altă parte, efectele pe termen lung ale consumului de zahăr includ îmbătrânirea prematură, deoarece zahărul se leagă de proteinele din sânge, formând noi molecule, numite produse finale avansate de glicație (GAF), care afectează colagenul și elastina, contribuind la cădere și riduri prin dezactivarea enzimelor antioxidante naturale, lăsând pielea mai susceptibilă la daune provocate de soare ".
Cu toate acestea, zahărul este și cel mai prețios combustibil pentru sistemul nervos central. Adică, creierul nostru se hrănește cu glucoză și oxigen și de aceea este extrem de sensibil la modificările nivelului de glucoză din organism. „Nu ar putea tolera o scădere extremă a acestuia, când se întâmplă acest lucru, de exemplu, având o perioadă foarte lungă de post, are capacitatea de a-l obține prin alte căi de zaharuri de rezervă și creierul cu memoria sa fiziologică foarte bună va avea nevoie pentru a înlocui acea glucoză și va provoca o nevoie compulsivă de a mânca dulciuri de utilizare rapidă, adică zahăr sau alimente care conțin o cantitate mare, precum chifle, dulciuri, înghețată, dulciuri etc. Dacă mă obișnuiesc să am zahăr rapid, toleranța mea la putere este pierdută. Căutați-l din rezerve sau din alimente care durează mai mult timp pentru a elibera glucoză în sânge, și așa este generat acest cerc vicios ", ne spune el Claudia guerrico, Nutriționist al Unității de Psihologie și Medicină a Sănătății, PsihoActa, de Spitalul Internațional Vithas Medimar din Alicante.
Deci zahărul "nu este un aliment atât de dispensabil pe cât credem pentru corpul nostru, deoarece acesta obține glucoza necesară pentru a-și îndeplini funcțiile prin diferite mijloace", conform asigurărilor Eva MЄ Bautista, Nutriționistul lui Blua Sanitas.
Luând în considerare acest lucru, nu este indicat să îl înlocuiți, deși este indicat să mergeți încetul cu încetul, adaptându-vă gustului mâncării „fără a-l îndulci în plus în niciun fel”.
Cu alte cuvinte, se recomandă modificarea pragului dulce a tot ceea ce punem în gură și o putem face în diverse moduri, potrivit lui Bautista: „scăderea treptată a cantității, înlocuiți-o cu: scorțișoară, esență de vanilie pentru băuturi și nucă de cocos rasă, fructe uscate, fructe proaspete, tuberculi precum cartofi dulci sau cartofi dulci, scorțișoară și/sau esență de vanilie pentru a îndulci solidul ca dulce de casă sau înlocuiți-l cu îndulcitori ".
Cum să te îndepărtezi de zahăr într-un mod sensibil
Pentru a renunța la acea dorință de dulciuri la orice oră și a lua zahărul de care aveți nevoie, trucul este potrivit Claudia guerrico în "mâncați mai des și optați pentru zaharuri mai complexe, cum ar fi fructele, cerealele integrale, pâinea integrală din grâu, leguminoasele, legumele crude și fierte, nucile. Acest lucru împiedică creierul să detecteze o scădere a zahărului din sânge". Și, desigur, potrivit experților în nutriție, nu este un proces care se poate face dintr-o dată sau în două sau trei zile, ci se poate efectua o încetare treptată.