Laptele, o sursă naturală de calciu CuidatePlus
Potrivit sondajului privind consumul de diete naționale spaniole (Enide), între 20 și 30 la sută din populație are aporturi inadecvate de calciu, un procent care crește la 82 la sută în cazul femeilor între 45 și 64 de ani. Așa avertizează Nancy Babio, președintele Colegiului nutriționist din Catalonia, care își amintește importanța lapte și produse lactate într-o dietă completă. „Produsele lactate sunt alimente foarte complete și echilibrate datorită bogăției și varietății componentelor lor nutriționale”, spune expertul. „Sunt o sursă bună de calciu și includerea lor în dietă ne ajută să îndeplinim cerințele zilnice ale acestui mineral”, adaugă el.
Un pahar cu lapte de 250 de mililitri (echivalentul unei porții) conține aproximativ 300 de miligrame de calciu, adică între 27 și 37 la sută din necesarul mediu estimat de calciu. Deși există și alte alimente, precum peștele, unele legume, leguminoasele sau nucile care furnizează și calciu, contribuția lor este mai mică. Astfel, pentru a ingera cantitatea de calciu conținută într-un pahar de lapte, ar trebui să luați aproape o jumătate de kilogram de spanac sau 150 de grame de migdale in fiecare zi.
Mai mult, calciul din produsele lactate este în special biodisponibil, adică mai ușor de asimilat, datorită conținutului ridicat de lactoză, precum și absenței inhibitorilor absorbției sale. „Laptele oferă proteină de valoare biologică ridicată și este principala sursă dietetică de calciu, nu numai datorită conținutului ridicat de acest mineral, ci și datorită disponibilității sale ridicate, datorită altor componente, cum ar fi vitamina D sau fosfor ”, a explicat președintele Fundației Iberoamericane pentru Nutriție, Ángel Gil, cu ocazia prezentării raportului Laptele ca vehicul pentru sănătatea populației, la începutul lunii iunie. „La acestea se adaugă o densitate nutrițională adecvată, rezultatul profilului său nutritiv ridicat în raport cu valoarea calorică totală, care face din lapte un aliment complet și echilibrat, ușor poate fi încorporat chiar și în cele mai restrictive diete", Adăuga.