Laptele fără lactoză îngrășează mai puțin
Răspunsul este NU, nu te îngrașă mai puțin, nici măcar nu te ajută când scopul tău este pierderea de grăsime. Dacă nu prezentați nicio problemă în digestia lactozei, nu ar exista nicio justificare pentru a o consuma.
- Stare de nervozitate
Să vedem ce este exact lactoza și de ce a apărut acest produs:
Lactoza este zahăr prezent în mod natural în lapte, este o dizaharidă, aceasta înseamnă că este compusă din două monozaharide. Imaginați-vă piesele unui puzzle, fiecare piesă este o monozaharidă, când două sunt unite, am vorbi despre o dizaharidă.
Zahărul de masă obișnuit, cel al cuburilor și plicilor, este o dizaharidă, formată din glucoză și fructoză. Lactoza este o altă dizaharidă, formată din galactoză și glucoză. Absolut toate aceste unități de zahăr (în nutriție, le numim toate zaharurile, nu doar zahărul de masă, care pentru noi este zaharoza) au exact aceleași calorii. Acum vă puteți gândi că, dacă îi scoatem „zahărul” din lapte, va fi mai bine, deoarece se dovedește că laptele fără lactoză conține acea lactoză deja împărțită în cele două unități de bază, galactoză și glucoză. Prin urmare, conține aceeași cantitate de zahăr.
Și pentru ce este inclusă lactoza „tăiată” sau digerată? Ei bine, pentru că unii oameni nu produce lo „foarfecă” responsabilă de digestia acestei molecule, lactaza, adică nu pot „tăia” lactoza în zaharurile sale de bază, așa cum face corpul cu orice, se descompune și se descompune. Pentru aceste persoane, lactoza ajunge în intestin în întregime și anumite microorganisme intestinale se sărbătoresc cu el, producând gaze și disconfort. Dacă se adaugă cel de mai sus pentru a-l digera, îl salvăm pe corpul persoanelor care nu pot face acest lucru și, prin urmare, pe disconfortul lor, putând bea lapte ca cei care îl pot digera.