Laptele de vacă, este necesar sau complementar în dieta noastră

Consumul de lapte de vacă creează întotdeauna controverse; există apărători și detractori. Dacă nu avem nicio intoleranță, câte lactate trebuie să includem în dieta noastră?

este

Detractorii laptelui de vacă spun că grăsimea este proastă, că digestia lor este foarte grea, că lactoza nu poate fi digerată, că are mulți hormoni și antibiotice. Apărătorii afirmă că este esențial pentru o creștere adecvată, care este alimentul care furnizează cel mai mult calciu. Ce este adevărat în toate acestea?

Ce spun studiile?

Până în prezent, găsim studii științifice care susțin beneficiile consumului de lapte de vacă. Și altele, că nu este atât de necesar. Din acest motiv, profesioniștii din domeniul sănătății nu au toți aceeași părere. Să-i vedem argumentele pro și contra.

Avantajele consumului de lapte de vacă

Fie că sunteți pro sau împotriva consumului de lapte de vacă, ceea ce nu poate fi negat este că consumul său asigură proteine ​​de mare valoare biologică, conține carbohidrați în principal sub formă de lactoză, este bogat în calciu și vitamine (complexul B, vitaminele A și D), precum și mineralele (magneziu, fosfor și zinc). La rândul său, lactoza din laptele de vacă facilitează absorbția de calciu și magneziu. Vitamina D prezentă în lapte favorizează și absorbția acestui mineral. Din toate aceste motive, laptele trebuie considerat ca fiind o sursă bună de calciu, nu numai datorită cantității pe care o are, ci și pentru că nutrienții săi favorizează absorbția sa.

Deci, lactatele sunt esențiale într-o dietă sănătoasă?

Nu face, esențiale nu sunt. Atâta timp cât este urmată o dietă echilibrată și sănătoasă, unde valorile optime ale nutrienților pentru o creștere adecvată (cum ar fi calciu) sunt atinse prin alte alimente, dieta fara lactate. Deși produsele lactate reprezintă o sursă bună de calciu, diverse investigații științifice (Feskanisch și colab. Publicat în JAMA Pediatrics sau Tay și colab. Și Bolland și colab., Publicat în BMJ) arată că nu există o prevenire mai mare a fracturilor osoase din cauza consum mai mare de alimente bogate în calciu, deci teoria: cu cât sunt mai multe produse lactate, cu atât sănătatea oaselor este mai mare.