Lapte de soia - Beneficii, proprietăți și rețetă de casă
Laptele de soia este, fără îndoială, unul dintre cele mai cunoscute lapte vegetal. Dacă consumați de obicei acest tip de băutură sănătoasă, veți ști că cea preparată cu soia a fost una dintre primele comercializate ca alternativă la laptele de origine animală. Și este că aroma și textura sa sunt foarte plăcute și, în plus, ne oferă o cantitate mare de beneficii nutriționale.
Dacă tot nu știi tot ce poate contribui laptele de soia la corpul tău, îți recomand să continui să citești. Veți ști toate informatii nutritionale legat de laptele de soia, sale eventuale contraindicații, cine o poate lua Da cum se face acasă. Ia-ti notite!
Știi de unde provine soia?
Să începem de la început. soia (de asemenea cunoscut ca si soia) este o plantă din familia leguminoaselor ale cărei culturi majore se găsesc în Statele Unite, mai multe țări din America de Sud, China și India, în special.
Semințele care sunt extrase din această plantă sunt utilizate în mod tradițional pentru a face numeroase preparate, iar una dintre cele mai cunoscute este lapte de soia. Vorbim despre o băutură care, pe lângă faptul că conține toate proprietățile soiei, oferă multe posibilități de consum, deoarece o putem lua ca băutură sau o putem folosi în prepararea a nenumărate Rețete de bucătărie.
Foarte deosebit, oamenii care prezintă intoleranță la lactoză. De asemenea, ei vegani și vegetarieni vor găsi în laptele de soia un aliment ideal și o alternativă bună la laptele de origine animală.
Proprietățile nutritive ale laptelui de soia
În acest moment, cu siguranță doriți să știți ce proprietățile laptelui de soia. Vă dau toate cheile, mai jos:
Beneficiile laptelui de soia pentru organism
În raport cu proprietățile sale nutriționale, laptele de soia oferă o serie de beneficii organismului nostru pe care le vedem în detaliu mai jos:
Oferă energie
Anumiți nutrienți pe care îi putem găsi în laptele de soia sunt cauza ca acesta să devină un aliment care ne furnizează multă energie, cum ar fi carbohidrații. Acești carbohidrați, fiind, în cazul boabelor de soia, absorbite lent, ceea ce înseamnă că vor furniza o cantitate mai mică de glucoză organismului nostru.
Este potrivit pentru diabetici
Acesta este același factor, prezența carbohidraților cu absorbție lentă în soia, ceea ce face ca acest aliment să fie potrivit mai ales pentru persoanele cu diabet. Acest lucru se datorează faptului că indicele său glicemic este foarte scăzut și viteza de absorbție a zaharurilor pe care le furnizează este, de asemenea, scăzută. Prin urmare, persoanele cu diabet pot consuma lapte de soia fără nicio problemă.
Aveți grijă de sănătatea cardiovasculară
Calciul și magneziul conținute în laptele de soia înseamnă că, consumându-l, ajutăm să ne îngrijim inima. Prin urmare, dacă suferiți de probleme cu tensiunea arterială, laptele de soia va fi un mare aliat. Nu este surprinzător că magneziul este un mineral care s-a demonstrat în numeroase studii că este capabil să reducă tensiunea arterială cu până la 4 mmHg.
Ajută la scăderea colesterolului
Acest lapte fără lapte conține doar o cantitate mică de grăsimi saturate, care este în principal responsabilă de nivelurile ridicate de colesterol din organism. Pentru a vă face o idee, un pahar de lapte de soia conține doar 4 grame de grăsimi, dintre care, în plus, doar 0,5 grame corespund grăsimilor saturate.
De fapt, numeroase asociații au declarat oficial că cel mai bun mod de a reduce colesterolul este să încercați să înlocuiți, pe cât posibil, grăsimile saturate cu grăsimi nesaturate. În plus, conținutul său în proteine și izoflavone (componente care sunt clasificate în grupul de fitoestrogeni sau estrogeni vegetali) este, de asemenea, cheie în acest obiectiv, deoarece acestea sunt două componente a căror unire pare a fi cauza scăderii colesterolului din sânge.
Prin urmare, este o opțiune excelentă pentru persoanele care au colesterol ridicat, precum și pentru cei care doresc pur și simplu să elimine sau să reducă cantitatea de grăsimi nesănătoase care alcătuiesc dieta lor.
Contribuie la creșterea și protejarea mușchilor
Soia conține, pe lângă vitaminele din grupele B și E pe care le-am menționat deja, o cantitate semnificativă de vitamina K. Acest nutrient este responsabil pentru configurația optimă a oaselor și a țesuturilor noastre musculare.
Menține coagularea corespunzătoare a sângelui
Unele studii au arătat că vitamina K menționată anterior contribuie și la menținerea coagulării sângelui la niveluri normale. Aceasta are ca rezultat prevenirea unei cantități excesive de sânge în procesele de vindecare sau sângerare a rănilor. Este un punct relevant mai ales dacă vorbim despre copii sau vârstnici.
Combate efectele menopauzei și osteoporozei
Tocmai datorită prezenței izoflavonelor în soia, care au o formă și un comportament similar cu cele ale estrogenilor umani, efectele pozitive ale consumului de lapte de soia la femeile cu menopauză pot fi semnificative. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceste ‘specii de estrogeni’ sunt mult mai slabe decât cele pe care corpul feminin le oferă în mod implicit.
Această perioadă vitală a femeilor se caracterizează, printre altele, prin pierderea nivelului de estrogeni din organism. Prin urmare, această pierdere poate fi parțial compensată cu aportul de alimente care conțin în mod natural izoflavone, cum ar fi soia. Acest lucru va ajuta, printre altele, la reducerea unor simptome, cum ar fi bufeurile.
Pe aceeași linie, izoflavonele din soia pot fi foarte utile pentru a reduce efectele și chiar progresia osteoporozei, o boală care este, de asemenea, direct legată de vârstă și hormoni.
Previne problemele prostatei
Deși izoflavonele pot avea unele contraindicații la bărbați, pe care le vom analiza mai târziu, este important să adăugăm că, ca beneficiu, ar putea ajuta la prevenirea diferitelor probleme de prostată, cum ar fi hipertrofia de prostată sau cancerul de prostată.
Ne face să avem digestii mai bune
Fibra este un element fundamental în acest aspect. Când mâncăm alimente bogate într-o măsură mai mare sau mai mică în fibre (cum ar fi soia), trebuie să avem în vedere că acest element nu este digerat de corpul nostru. Fibra rămâne în stomacul nostru, favorizând procesul de digestie și evacuarea zilnică crescută.