Lapte de orez ⇒ Rețetă de casă, proprietăți, beneficii și multe altele
Laptele de orez nu este cel mai cunoscut dintre laptele vegetal, dar nu are nimic de invidiat pentru alte băuturi, cum ar fi soia, migdale sau fulgi de ovăz, deoarece are o altă serie de proprietăți care sunt la fel de bune pentru corpul nostru.
Știm cu toții că laptele este un aliment utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi și în diete, deoarece ne oferă mulți nutrienți. Dar ce se întâmplă cu oamenii care nu pot bea lapte de vacă? Cum poate un intolerant la lactoză sau o persoană care se simte rău în legătură cu această băutură să obțină beneficiile acestui aliment?
Proprietățile și beneficiile laptelui de orez
Laptele de orez este un lichid vegetal complet digerabil, care are niveluri scăzute de grăsimi și concentrații mari de nutrienți.
Valori nutritive aproximative ale unei cani de băutură din orez (250 ml)
- Calorii: 137,5
- Grăsime: 2,5g
- Glucide: 28,75g
- Proteine: 0,75g
- Fibră: 0,5g
Printre cele mai remarcabile proprietăți ale laptelui de orez se numără conținutul său de carbohidrați cu absorbție lentă (în cazul orezului brun), precum și acizi grași esențiali precum Omega-3 și Omega-6. De asemenea, conține vitamina B și vitamina E, precum și anumite cantități de calciu, fier și proteine.
Proprietățile antioxidante ale acestei băuturi sunt derivate din conținutul său de unele minerale deosebit de utile, în cantități mult mai mari decât laptele de vacă. Acesta este cazul manganului, care este esențial pentru metabolism, colaborează la formarea cartilajului, a pielii, a oaselor și a țesutului conjunctiv, a hemoglobinei și este necesar pentru reglarea insulinei.
La fel de dorit este conținutul său de seleniu, care previne deteriorarea celulelor și flavonoizii, aliații noștri împotriva îmbătrânirii premature datorită puterii sale de a neutraliza radicalii liberi. În general, antioxidanții sunt considerați importanți în prevenirea cancerului și în întărirea sistemului imunitar.
Principalul beneficiu al laptelui de orez este că nu conține lactoză, cazeină sau grăsimi saturate. De asemenea, nu conține gluten, făcându-l cel mai digestiv dintre toate laptele vegetal.
Datorită caracteristicilor particulare ale carbohidraților săi, acesta constituie o sursă de energie foarte eficientă.
Pe lângă faptul că este o opțiune excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și gluten, reduce nivelul colesterolului, este benefic atât pentru sistemul respirator, cât și pentru inimă datorită conținutului său de acizi grași.
Mențiune specială, merită contribuția sa de triptofan, care este un aminoacid esențial care acționează ca un precursor al serotoninei. Printre numeroasele funcții cunoscute ale serotoninei se numără intervenția sa în echilibrul sistemului imunitar, reglarea somnului, controlul depresiei și tensiunii nervoase, toate acestea ducând la poziționarea serotoninei ca „hormonul plăcerii și umorului”. ".
În ciuda faptului că nu este la fel de popular ca alte lapte vegetal, în multe cazuri ar trebui să fie cea mai bună opțiune, deoarece are mai puține calorii decât laptele de migdale, este mai digestiv decât laptele de soia și, deoarece nu conține gluten, este complet potrivit pentru celiaci., spre deosebire de fulgii de ovăz, care pot fi luați, dar moderând cantitățile.
Laptele de orez nu ingrasa
Utilizarea laptelui de orez la slăbit are o serie de beneficii, datorită aportului său de substanțe nutritive.
În primul rând, nivelul său scăzut de grăsime este atractiv. Un pahar conține doar 1,5 grame și zero grame de grăsimi saturate. Deoarece sunt grăsimi polinesaturate, organismul absoarbe vitaminele mai repede și mai bine.
În al doilea rând, aceasta este cea mai digestivă băutură dintre toate și, în unele cazuri, este folosită ca ser pentru a ne menține în cazul în care nu putem mânca nimic. Este responsabil pentru arderea caloriilor, eliberarea de energie și pentru a ne ajuta să ardem lipidele. Și, deoarece este o băutură demachiantă, este ideal să începeți ziua. Este ideal pentru combaterea gastritei și a arsurilor la stomac, adesea cauzate de diete stricte.