Lapte de cămilă, mai bun decât laptele de vacă - Salud a Diario

Lapte de cămilă, mai bun decât laptele de vacă

Are o compoziție mai bună de vitamine, acizi grași și probiotice, ceea ce îl face ideal pentru grupurile cu nevoi speciale și pentru a trata boli precum diabetul

cămilă

Pe lângă transportul magilor, cămilele și dromedarii au fost o sursă de hrană în multe culturi care au trăit în deșert. Mai exact, laptele său a fost utilizat ca medicament natural în diferite regiuni ale lumii și acum capătă putere datorită proprietăților sale nutritive excelente.

Cheia laptelui de cămilă este că, în comparație cu laptele de vacă, are un conținut mai scăzut de grăsimi și un procent mai mare de săruri totale, calciu liber și vitamina C, pe lângă minerale precum fierul.

Acum, un studiu realizat de Universitatea Mouloud Mammeri (Algeria) împreună cu Universitatea din Bretania de Vest (Franța), a arătat că are o mare valoare probiotică, adică prezintă o mare diversitate de microorganisme vii care sunt benefice sănătății, de exemplu, a florei intestinale.

Această lucrare, care a analizat laptele de cămilă din regiunea Ghardaia din Sahara Algeriană, a dezvăluit că este alcătuită din 15 tipuri diferite de comunități fungice și bacteriene. Printre acestea se numără o multitudine de specii de drojdie care sunt folosite pentru fermentare și creează produse lactate precum untul, brânza și iaurtul.