Lamprea Proprietăți nutriționale Pești și crustacee CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți nutriționale

Lamprea este un pește albastru - conținutul său de grăsime depășește 8 grame la 100 de grame de porție comestibilă. Peștele gras se caracterizează prin faptul că are un procent ridicat de omega-3 care contribuie la niveluri mai scăzute de colesterol și trigliceride plasmatice, pe lângă creșterea fluidității sângelui, care previne formarea de cheaguri sau trombi. Din acest motiv, consumul obișnuit de pește gras este recomandat populației generale și mai ales în tulburările cardiovasculare.

pești

Conținutul de proteine ​​este moderat, deși proteinele sale sunt considerate de mare valoare biologică.

Lamprea are diferite vitamine și minerale. Dintre vitamine, se remarcă unele din grupul B, precum B1 și B2.

Fiind un pește gras, lamprea are și vitamine liposolubile precum A și D, care se acumulează în ficat și mușchi.

Vitamina A contribuie la întreținerea, creșterea și repararea membranelor mucoase, a pielii și a altor țesuturi ale corpului. De asemenea, promovează rezistența la infecții și este necesară pentru dezvoltarea sistemului nervos și pentru vederea nocturnă. Este, de asemenea, implicat în creșterea osoasă, în producerea de enzime în ficat și a hormonilor sexuali și suprarenali.