Lămâie și diabet Lămâia este recomandată diabeticilor. AFLAȚI!
CONȚINUTUL ACESTUI ARTICOL
Valori la 100 gr.
Index glicemic: douăzeci
Calorii în 100 gr: 42
Lămâia este cu ușurință cel mai acid fruct din marea varietate de fructe din lume. Componentele sale sunt la un pas de a fi toxice pentru organism datorită concentrației sale de acizi, cu toate acestea, este perfect consumabil și, de asemenea, foarte popular, atât pentru a mânca împreună cu un însoțitor, cât și pentru a adăuga arome la alte mese.
Cu toate acestea, datorită gustului și formei sale, este dificil să se cunoască la prima impresie compoziția exactă a fructului; și știind că este foarte necesar pentru persoanele care trebuie să mențină o dietă echilibrată din cauza bolilor metabolice, cum ar fi diabetul sau rezistența la insulină.
De aceea trebuie cunoscute originea, caracteristicile, datele nutriționale, indicele glicemic și dacă aceste proprietăți îl fac adecvat sau nu consumului de către diabetici.
Originea lămâii
Originea lămâii datează din Asia, în special Assam, o subregiune a Indiei, unde are peste 2.500 de ani de cultivare. Lămâia a fost comercializată în această regiune și prin acest mijloc s-a răspândit în toată Africa și Orientul Mijlociu. După aceasta, a fost inclus în Europa, mai exact în Italia, în anul 200 după Hristos.
La început, lămâia nu era cultivată ca pom pom sau pentru consum, ci era considerată o plantă ornamentală. Apoi a fost introdus în Spania, care și-a răspândit cultivarea în restul Europei și mai târziu în America de Nord și America de Sud.
În antichitate, grecii îl foloseau pentru a aromă lenjeria și mirosul acru; În plus, utilizările sale erau medicinale și bine cunoscute. De exemplu, Teofrast le-a folosit în multe dintre preparatele sale terapeutice care au fost înregistrate în manuscrise.
La fel, mirosul de lămâie a fost folosit de eleni pentru a proteja alte plantații de paraziți, în același timp în care l-au folosit ca antidot împotriva otrăvurilor. De aceea se spune că împăratul Nero al Romei era obsedat de ele și le consuma constant; pentru că se temea să nu fie otrăvit.
Lămâia este rodul lămâii o citron limonun, un copac peren care măsoară până la 40 de metri înălțime în funcție de cultivarea sa. Coaja copacului este groasă și frunzele sale sunt lungi și verde închis. Fructele sale cresc separate una de alta și atașate de ramuri prin intermediul tulpinilor.
Arborele în sine are un aspect foarte frumos, atât de mult încât în orașele Spaniei este obișnuit să decorați locuri de joacă, precum și grădini. Face parte din familia Rutaceae și este un copac în întregime tropical, deci poate rezista la temperaturi ridicate, dar nu suportă bine temperaturile foarte scăzute. Cultivarea sa este mai bună în soluri adânci și cu salinitate controlată; dar se poate adapta la alte condiții, în ciuda faptului că nu este cel mai potrivit. Lămâiul emană un miros acru care este folosit ca un mod natural de a îndepărta anumiți dăunători. În plus, lemnul copacului este foarte consistent, ceea ce îl face ideal pentru lucrările de tâmplărie.
Țările cu cea mai mare producție de lămâi la nivel mondial sunt Mexic, India, Iran, Argentina, Statele Unite, Spania, Italia, Brazilia, Turcia și Egipt.
Caracteristicile lămâii
Lămâia este un fruct rotund sau oval care nu are mai mult de doi centimetri în diametru. Culoarea sa este galbenă sau verde în funcție de cultivare, este un fruct cu coajă groasă a cărei pulpă este adunată în multe boabe mici umplute cu lichid acid. Aroma sa este extrem de acidă, iar mirosul său este foarte caracteristic acelei arome. Este împărțit în segmente și culoarea sa este deosebit de vizibilă atunci când este complet coaptă.
Pulpa are o culoare gălbuie când pulpa este galbenă și de o culoare mai palidă și albicioasă când pielea este verde; este foarte suculent și astringent, pe lângă faptul că are mici bucăți de suc care explodează atunci când sunt presate.
Lămâia conține și semințe albe în interior; deși este posibil ca unele dintre soiurile sale să nu aibă semințe.
Valoarea nutritivă a lămâii
Tabelul nutrițional detaliat al lămâii dezvăluie bogăția sa de vitamine, minerale și alte componente excelente pentru îngrijirea corpului dincolo de gustul său acidulat. Potrivit Alimentos.org, pentru fiecare 100 de grame de lămâie puteți găsi: