La revedere la mesele dezordonate El Correo
Înghițirea unui tufiș poate provoca modificări semnificative ale sănătății sistemului nostru digestiv, precum și boli grave. Cu ocazia Zilei Mondiale a Sănătății Digestive, experții ne oferă cheile pentru a preveni acest lucru
Pentru a sărbători Ziua Mondială a Sănătății Digestive, care se sărbătorește mâine duminică și care anul acesta este dedicată dietei și intestinului, Fundația spaniolă pentru sistemul digestiv (FEAD) subliniază relația strânsă dintre ceea ce mâncăm, modul în care mâncăm și dezvoltarea a simptomelor gastrointestinale.
Potrivit experților, pentru a menține o sănătate intestinală bună, trebuie luate în considerare atât obiceiurile alimentare sănătoase, cât și dieta. „Suntem ceea ce mâncăm, dar și modul în care mâncăm. Combinarea ambelor aspecte favorizează prevenirea bolilor intestinale. În alte cazuri, precum intoleranțele sau alergiile, dieta are un impact direct asupra intestinului ”, spune dr. Francesc Casellas Jordà, specialist în sistemul digestiv și expert FEAD.
Pe de altă parte, alimentația dezordonată, dezechilibrată și fără programe poate fi un factor care duce la agravarea sănătății, de exemplu, cauzând obezitate sau, pe termen lung, să fie un factor de risc pentru boli grave, cum ar fi cancerul de colon.
Și este că a mânca bine nu înseamnă exclusiv a mânca alimente de calitate, ci implică respectarea unei serii de îndrumări legate de obiceiurile de viață sănătoase care includ: urmarea unui program regulat de masă, mestecarea bine și conservarea și pregătirea corectă a alimentelor. „În plus, o dietă variată, bogată și echilibrată bazată pe dieta mediteraneană este foarte recomandată pentru menținerea sănătății digestive”, adaugă dr. Casellas.
Untul nu este mai sănătos decât margarina
Să descoperim cele mai comune mituri ale dietei și să punctăm, împreună cu dr. Francesc Casellas Jordà, specialist în sistemul digestiv și expert FEAD, marea minciună pe care o ascund.
Consumul de apă cu mesele te îngrașă. Apa nu oferă calorii și este un consum esențial pentru hidratarea noastră. Există boli în care apa este reținută, iar acest lucru se traduce prin creșterea în greutate, dar se datorează unei acumulări de apă și nu unei creșteri reale a greutății.
Untul este mai sănătos decât margarina. Margarinele conțin grăsimi de origine vegetală, astfel încât oferă grăsimi nesaturate, care sunt mai sănătoase decât cele din unt. În plus, margarinele sunt bogate în vitamine hiposolubile, ceea ce adaugă valoare nutrițională.
Fructele de la sfârșitul mesei se îngrașă. Fiecare fruct are aportul său caloric și este același indiferent de momentul în care este consumat. Este recomandabil să încurajați consumul, deoarece oferă fibre dietetice, vitamine și antioxidanți cu beneficii pentru sănătate.
Produsele lactate sunt pentru copii. Consumul său este recomandat atât la copii, cât și la adulți pentru beneficii precum prevenirea osteoporozei sau promovarea creșterii unei flori bacteriene intestinale probiotice sănătoase. Este, de asemenea, o sursă de vitamina D.
Dieta trebuie completată cu suplimente de vitamine. Numai în cazurile în care este necesar, cum ar fi în timpul sarcinii. Când mâncați o dietă echilibrată, nu este necesar, în plus, consumul excesiv și nediscriminatoriu nu este necesar și poate fi dăunător.
Produsele din cereale integrale te îngrașă. Cerealele integrale au un conținut mai ridicat de fibre și o valoare nutrițională mai mare decât omologul lor rafinat, dar aportul lor caloric este similar. De fapt, nu numai că nu te îngrașă, dar, datorită efectului lor sățios, pot ajuta în dietele de slăbit. Zaharurile nerafinate conțin vitamine și fibre neabsorbabile, al căror consum favorizează sănătatea noastră prin prevenirea constipației, cancerului de colon și hipercolesterolemiei.
Dieta mediteraneană implică un consum ridicat de produse proaspete precum fructe, legume, leguminoase și cereale; și recomandă consumul de ulei de măsline ca grăsime principală, precum și creșterea aportului de pește.
Intoleranță sau alergie?
Din punctul de vedere al tulburărilor digestive funcționale, este important să se facă distincția între alergie și intoleranță și modul în care acestea afectează corpul. Persoanele cu alergii prezintă o reacție adversă sau un răspuns modificat al sistemului imunitar la ingestia unui aliment sau a unei componente a acestuia. Corpul dezvoltă apoi „anticorpi” numiți imunoglobulină E (IgE). Un exemplu de alergie alimentară poate fi o alergie la proteinele din laptele de vacă.
În cazul intoleranțelor, pe de altă parte, înainte de ingestia unui aliment sau component al unui aliment, apare o reacție adversă a metabolismului în sine, fără participarea sistemului imunitar, care se datorează unei digestii incorecte, asimilării sau utilizarea unor substanțe alimentare. În majoritatea cazurilor, intoleranța se manifestă sub formă de tulburări digestive, balonare, diaree sau scădere în greutate datorită faptului că nu este capabil să absoarbă bine nutrienții. Un exemplu ar fi intoleranța la lactoză.