La revedere de la oală Riscul obezității urmărește generația „orfan de bucătărie”
Tinerii, cu mai multe cunoștințe nutriționale, abia știu să facă o rețetă tradițională, în timp ce aportul de preparate preparate crește cu 5% anual, ceea ce are consecințe directe asupra sănătății
Tinerii, cu mai multe cunoștințe nutriționale, abia știu să facă o rețetă tradițională, în timp ce aportul de preparate preparate crește cu 5% anual, ceea ce are consecințe directe asupra sănătății
Legătura spaniolului cu bucătăria este în proces de transformare. Relația dintre ambii factori nu este la fel de idilică pe cât a fost între bunicii noștri și venerata dietă mediteraneană. Lucrurile s-au schimbat și, potrivit statisticilor, în rău, deoarece datele de la Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației confirmă acest lucru achiziționarea de alimente sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, o icoană a dietei mediteraneene, a scăzut cu 8,5% în 2017, în timp ce consumul de preparate preparate a crescut cu 4,8%.
Pare evident, prin urmare, că oala și mâncarea bunicii sunt în pericol de dispariție și că, potrivit experților, își afectează sănătatea, deoarece este un factor determinant pentru dezvoltarea obezității. «Conceptul de alimentație sănătoasă și stilul de viață sunt foarte distorsionate în rândul populației generale. Consumăm un exces de produse ultraprelucrate și alimente nesănătoase, care sunt prezente zilnic în dieta noastră, la care se adaugă faptul că mâncăm porții foarte mari și facem puțină mișcare. Și asta transmitem în mod normal copiilor noștri ”, avertizează Marta Bueno, specialist în endocrinologie și nutriție și șefa Unității de obezitate a Spitalului Universitar Arnau de Vilanova din Lleida.
Se pierd obiceiuri culinare bune și, odată cu aceasta, sănătatea se clatină, din moment ce bucătăria gătită a sosit ca un fel de tsunami până când devine puternică în cămara majorității spaniolilor. De fapt, la noi, consumul de mese gata a crescut cu peste 30% în ultimul deceniu, consumându-se în prezent în jur de 14 kg pe cap de locuitor. Gospodării formate dintr-o singură persoană; de cupluri tinere fără copii; de către tineri independenți și rezidenți ai marilor centre urbane cu peste 500.000 de locuitori sunt principalii consumatori de rețete gătite în prealabil, așa cum arată raportul „Pregătit pentru a mânca”, pregătit de Asociația Spaniolă a Producătorilor de Preparate Preparate (Asefapre) publicat pe 30 iulie pe baza unui studiu calitativ.
Spaniolii petrec în medie trei ore pe mâncare, fie pentru a le găti, fie pentru a le consuma. Mai exact, în raport cu timpul pe care îl petrecem pregătind diferitele rețete ale zilei, studiul Asefapre arată că 48% dintre cei chestionați petrec aproximativ o oră și jumătate gătind; 41% estimează că aproximativ o oră și 6,8% spun că petrec foarte puțin timp pentru aceste sarcini, deoarece preferă mesele gata. De fapt, atunci când nu există timp, 43% dintre spanioli optează pentru preparate preparate, în timp ce 31% comandă mâncare acasă și 24% optează pentru un restaurant sau o cafenea.
Cămară fără fresce