La Laguna Now cu bucătăria tradițională "Macrou la grătar" - La Laguna Now
de editor 27 ianuarie 2019
Oferta vânzătorilor de pește din Piața Municipală Laguna, care este clasificată drept una dintre cele mai complete din regiune, este peștele proaspăt de pe malul Canariei și din insule precum La Gomera, El Hierro, Fuerteventura sau Lanzarote, în plus față de prins în Tenerife, care nu lipsește zilnic în piața noastră de pește.
Marile proprietăți ale peștilor de pe masa noastră. Peștii sunt împărțiți în principal în două clase: peștele alb și peștele albastru. Peștele alb are un conținut foarte scăzut de grăsimi și este foarte ușor de digerat odată gătit. Cel mai bun mod de a-l pregăti este gătit în apă sau aburit și prăjit. La grătar sau la cuptor este, de asemenea, foarte gustos. Numele peștilor albastri se datorează faptului că spatele acestor specii are o culoare albastră verzui. Este mai greu de digerat decât peștele alb. Pentru aceasta, este recomandabil să-l gătiți uscat, adică pe grătar sau în papillote, pentru a reduce conținutul său de grăsime.
Astăzi vă aducem o rețetă delicioasă și tradițională de pește albastru:
CAI LA GRĂTAR
Pentru a face această rețetă pentru macrou la grătar, trebuie să cumpărăm câteva bucăți bune de macrou proaspăt, un pește care are un conținut nutritiv ridicat. Macroul este foarte bogat în minerale precum potasiu, sodiu, fosfor și magneziu; Dacă vorbim despre vitamine, se remarcă B1, B2 și B3, precum și multe altele în cantități mai mici. În ciuda faptului că este un pește cu un conținut ridicat de grăsimi, este recomandat să îl includem în dieta noastră. Cel mai indicat lucru este să-i spui vânzătorului tău de pește să-ți pregătească stavridele deschizându-le și scoțând capetele, dacă preferi poți să o faci singur acasă. Odată ce avem macrele pregătite acasă, le curățăm cu apă rece.