La Guacamaya de León, Guanajuato, Mexic, tradiție delicioasă leoneză, antojito mexican LEÓN,

Un fel de mâncare tipic al orașului León, Guanajuato, Mexic prin excelență este, fără îndoială, deliciosul și coloratul Macaw.

Este o tradiție pentru locuitorii din Leon să mănânce un rulou umplut cu porc tare sau coajă de porc, care este pielea de porc aurită în unt în cratițe de cupru, însoțită de piele murată, sos, lămâie și sare.

Fie ca gustare, aperitiv sau masă de dimineață, este foarte poftă să „omoare foamea” pentru a savura un Macaw delicios.

Pe străzile din León, Guanajuato, este obișnuit să vezi „căruțe de macaw” - tricicluri - care sunt echipate cu o vitrină în care sunt păstrate frunzele de coajă de porc și bolillo-urile, precum și o oală cu sos. Alți vânzători poartă totul într-o cutie de carton în jurul gâtului sau umărului sau într-un coș pe care îl urcă pe picioarele de lemn care se deschid ca foarfeca.

Este obișnuit să vă bucurați de Guacamaya cu o Cebadina răcoritoare, băutura tipică din León, Guanajuato sau o apă din Lima.

varietate

Există câteva variante, cum ar fi Macaw cu avocado, îl poți comanda "Acvatic","Cu Viagra", Care are o bucată de bobină tare blocată în mijlocul tortului,"Botezatul„Care are sos chile de arbol pur, există și ele cu o bucată aurie de„ aer ”, picadillo sau brânză de vaci în mijloc.

Ingrediente

1 foaie de Chicharrón
15 rulouri - pâine de masă -
8 roșii de salată
2 cepe
1 buchet de coriandru
2 Chiles Serrano
3 Chiles Arbol uscate
1 cățel de usturoi
1/2 kilogram de lămâi
Apă