La ce temperatură ar trebui să-mi încălzesc mâncarea pentru a evita contagia cu Covid-19
Biroul de nutriție
Nutriționistul nostru Aitor Sánchez vă rezolvă toate îndoielile
Poate supraviețui virusul COVID-19 la temperaturi de îngheț?
Aveți întrebări despre nutriție? Trimite-i la [email protected], nutriționistul nostru Aitor Sánchez vă va rezolva toate îndoielile.
„Bună ziua, vreau să cumpăr mâncare gătită în prealabil, dar nu am încredere că în timpul preparării ar fi putut fi contaminată. Deci întrebarea mea este: la ce temperatură și cât timp ar trebui să încălzesc mâncarea înainte de a o consuma? "
Pentru a dezactiva complet virusul, unele teste de laborator văd că este necesar să se ajungă aproape la 100 de grade timp de 15 minute. Cu toate acestea, încă nu avem date solide care să ne poată spune că alimentele sunt un vector de contagiune.
Cel mai periculos lucru de astăzi despre infectarea prin alimente ar fi prin atingerea unei suprafețe contaminate sau contactați persoanele care pregătesc mâncarea sau o livrează. Cu alte cuvinte, riscul, chiar dacă minim, este foarte puțin probabil să fie „în interiorul” alimentelor în sine.
„Cumpăram pâinea într-un magazin de cartier. Proprietarul poartă mănuși și mască. În acea brutărie pe care o plătiți cu bani, nu există posibilitatea unui card. Doamna ia pâinea cu aceleași mănuși cu care a luat banii. A început să mă sperie puțin și am încetat să mai cumpăr pâine acolo. Întrebarea mea este dacă ar putea exista contact prin pâine din cauza modului de manipulare a acesteia "
Exemplul pe care ni-l spuneți este o practică igienică proastă și nu numai într-o situație cu un coronavirus epidemie, nici nu trebuie făcut în condiții normale. De fapt, în manipularea alimentelor există momente pe care mănușile le pot da un fals sentiment de securitate și că oamenii care le pregătesc nu se spală pe mâini atât de des cum ar trebui, de exemplu după manipularea alimentelor crude.