La ce să te uiți pe eticheta alimentelor dacă vrei să slăbești odată pentru totdeauna
Concentrarea doar pe caloriile dintr-un produs nu funcționează pe termen lung: experții au pariat să se uite la alte date, cum ar fi zahărul.
Știri conexe
Etichetați conținutul de calorii al fiecărui produs în supermarketuri și restaurante servește pentru achiziționarea consumatorilor mai puține alimente și băuturi bogate în calorii. Cu toate acestea, acest efect benefic se pierde în timp și ajută puțin la evitarea supraponderalității pe termen lung, potrivit unui studiu asupra lanțurilor mari publicat de The BMJ.
Într-adevăr, după o schimbare inițială a obiceiurilor, clienții au fost recuperându-vă treptat aportul de calorii săptămână cu săptămână, până la punctul că, după un an, reveniseră să mănânce aproape la fel de prost ca înainte de etichetare. „Această măsură poate să nu fie suficientă pentru a face progrese continue în limitarea caloriilor cu masa servită”, spun cercetătorii.
A stabilit scriind caloriile totale ale fiecărui produs de vânzare Este obligatoriu pentru marile lanțuri alimentare din SUA din mai 2018, ca strategie de reducere a obezitate. Depășiți limita recomandată de 2.000 kcal zilnic pentru un adult, acesta este principalul factor de supraponderalitate din Occident, astfel încât măsura se concentrează pe informarea consumatorului de a face alegeri sănătoase.
Măsura primește atenție din partea cercetătorilor pentru a stabili în ce măsură este eficientă: deși multe restaurante au adoptat-o deja în mod voluntar, Regatul Unit intenționează să o facă obligatorie, iar alte state europene dezbat și impunerea acesteia. Problema este că studiile de până acum oferă rezultate „neconcludente” și „incomplete”.
De exemplu, unul dintre beneficiile etichetării ar fi garanția: un studiu recent a recomandat alegerea restaurantelor care aplică măsura în locul celor care nu o fac, deoarece trebuie să „declarați” calorii din fiecare farfurie, depuneți eforturi pentru a le face mai sănătoși decât competiția. O altă lucrare a confirmat că „smulgerea” alimentelor care sunt cele mai calorice nu este cea mai bună modalitate de a determina oamenii să mănânce mai bine: este mult mai eficient să oferiți alternative sănătoase abundente.