La carne rece, carne rece și la carne, carne; Blog de dietă sănătoasă

Nutriționist Dietetician Reus - Tarragona

Alimentele și proprietățile sale
Ines Alonso Marco

/ 20 aprilie 2015
/ Cristina Sánchez Reyes
/ Fără comentarii
/ 3163 vizualizări
/ Nutrienți

Nu există nimic asemănător cu începerea colaborării mele cu o dietă sănătoasă, precum eliminarea îndoielilor și confuziilor care apar ocazional pe net. Numele meu este Inés Alonso Marco, sunt licențiată în știința și tehnologia alimentelor, neliniștită din fire și curioasă din hobby, împotriva pseudostiinței și încă lupt cu miturile și ignoranța lumii alimentare.

Acestea fiind spuse, să înceapă spectacolul!

În primul rând, vreau să clarific că ceea ce veți putea citi în continuare nu este o critică a persoanei care este autorul textului care a dat viață acestei postări, fiecare este liber să spună ce vrea. Mai degrabă, este o postare informativă, o postare pentru a clarifica orice îndoieli și confuzii care ar fi putut fi create cu privire la subiect, deoarece uneori opiniile nu se bazează corect.

Totul a început în urmă cu două săptămâni, când titlul unei postări mi-a atras atenția, nu doar pentru că era un subiect al vocației mele, ci și din cauza cât de alarmist suna (sfat: fii întotdeauna suspect de tot ceea ce pare alarmant).

Postarea și-a avut repercusiunea, întrucât fusese introdusă într-un evaluator de știri, dând naștere la tot felul de comentarii, atât raționale, cât și iraționale, acestea din urmă fiind cele care m-au făcut să văd că nevoia de a clarifica confuzia fusese transformată în obligaţie.

De-a lungul postării voi cita părți din scriere, explicând punct cu punct ce este cu adevărat important de știut, ce este adevărat și ce este departe de realitate.

Pe scurt, autorul comentează că un anumit supermarket trebuie raportat pentru vânzarea cărnii de calitate slabă, sau cel puțin asta este ceea ce implică titlul. Este deja o greșeală să te concentrezi pe un singur brand de supermarket, deoarece același produs va fi călătorit mai mult în lume și, la rândul său, există multe produse similare, așa că specificarea atât de mult este deja o prostie, cu excepția cazului în care știi în prealabil că alarmistul, comercializează.

„Carnea” protagonistă în sine este Mezeluri slabe de porc marinate, „Carne” criticată pentru compoziția sa chimică, pentru preț, pentru presupusa etichetare înșelătoare și pentru cantitatea de „porc” care a fost adăugată. Dar chiar merită atât de mult recenzie gratuită?

Vom începe cu expresia drăguță „arată ca clasica„ bandă de loin marinată ”de o viață, are o etichetă care o certifică ca„ fără gluten ”. Stai ... o carne fără gluten? Îmi spui că nu există grâu în carnea de porc de (-)? Ce noutate! Când vei începe să pui etichete „fără carne” pe pâine și prăjituri ... ”

„O carne fără gluten? Ce noutate! "

De fapt, în carne proaspătă porc NU FACE Sunt gluten, deoarece, prin definiție, carnea proaspătă este toată carnea care nu a fost supusă unor procese de conservare, altele decât refrigerarea, congelarea sau congelarea profundă, inclusiv carnea ambalată sub vid sau ambalată într-o atmosferă controlată, în care, în scopul aditivilor, sunt doar 3 coloranți permise și numai prin marcare veterinară.

Cu toate acestea, când vorbim de a derivat din carne, lucrul se schimbă. Poate conține gluten? DA, ar putea să-l conțină, deoarece există anumiți aditivi care îl conțin, cum ar fi amidonul modificat (de la E-1404 la E-1450).

În acest caz, carnea de porc nu este atât de nebună încât ne spuneți că este „fără gluten”.

Este adevărat că această sensibilitate crescută la gluten a atins limite inospitaliere, cum ar fi să vezi o sare etichetată ca „Fără gluten”, atunci când nu trebuie într-adevăr să fie specificată în acele produse alimentare care sunt lipsite de gluten prin natură, fie proaspete, fie fabricat. De fapt, dacă faceți acest lucru, ați putea comite o practică neloială între companii. Dar așa cum am comentat anterior, nu este cazul. Deci, vă rog, să nu ne confundăm ... Cu carnea rece, carnea rece și carnea, carnea. Cu toate acestea, să trecem la punctul următor ...