Kvass de sfeclă - Fermenti - Rețete vegane - Conștiință vie

kvass

Cvas de sfeclă și ghimbir

Descriere

Cvas Este o băutură foarte ușoară fermentată, făcută prin fermentarea pâinii, fructelor de pădure, fructelor sau legumelor. În mod literal înseamnă „acid” în rusă și ucraineană. Este foarte popular în Rusia, Ucraina, Lituania, Belarus, Estonia, Polonia, precum și în alte state precum Georgia, Kazahstan și Armenia. Este popular și în China, unde cultura rusă a avut o oarecare influență. În aceste țări puteți găsi cvas aproape pe orice stradă din marile orașe. În bucătăria rusă se folosește pentru a găti o supă rece de vară numită Okroshka.

cvas A fost o băutură obișnuită în Europa de Est încă din Evul Mediu. A fost inventată de popoarele slave și a devenit cea mai populară băutură dintre popoarele slave din est. Cuvantul cvas a fost menționată pentru prima dată în Cronica lui Nestor din 996. Conform dicționarului englez Oxford, prima mențiune a strugurilor într-un text englezesc a avut loc în jurul anului 1553.