Kuban syrniki - Rețete de casă

Gătit acasă

Simplitatea acestui fel de mâncare și a ingredientelor sale îl face foarte popular în țările est-europene.

Syrniki își transportă istoria înapoi în vremea Rusiei Antice, când brânza de vaci în sine era numită „brânză”. Acum este un fel de mâncare tradițional ca în bucătăria rusă, precum și în ucraineană.

Syrniki este un fel de mâncare tipic al bucătăriei rusești care se face ca blinis (un fel de clătite) folosind brânză quark. Se folosesc de obicei ca decorare smântână (smetana), gem, miere, mere. Stafide se adaugă uneori. În bucătăria rusă este adesea cunoscută sub numele de tvorózhniki.

Versiunea cazacă a khachapuri, care este făcută cu aluat, se consumă de obicei rece. Pe lângă limba rusă, puteți folosi Poshekhonsky sau orice altă brânză proaspătă ușor salată din panteonul sovietic.

Pași

Pregătirea aluatului

  • rețete

Se amestecă făina cernută cu sare și se macină cu unt cu mâinile până se obține o stare grosieră și uniformă de nisip. Dacă nu doriți să vă murdăriți mâinile, puteți folosi un mixer cu o duză pentru amestecare. Untul ar trebui să fie rece. Este mai ușor să obțineți uniformitatea aluatului fără bulgări uleioase, care apoi se topesc.