Kremlinul ne invită să descoperim noua bucătărie rusă (și este mai mult decât vodcă)
Dacă Rusia este o superputere, nu este tocmai datorită gastronomiei sale. Ceea ce găsește un turist atunci când călătorește la Sankt Petersburg sau Moscova sunt cartofi fript, supe cu smântână și diverse variante a ceea ce în Spania am clasifica, nu în zadar, ca Fripturi rusești și salate. Dar ceva se schimbă.
Nu există nicio îndoială că Kremlinul dorește să împuternicească țara ca destinație turistica și, printre alte atracții (multiple), vrea să arate lumii adevărata sa bucătărie.
Saint Petersburg a fost unul dintre orașele invitate din Madrid Fusion Și, profitând de vizita celor mai renumiți bucătari ai săi, ambasada Rusiei în Spania a organizat un cocktail în care șase bucătari au pregătit interpretări ale preparatelor tipice ale țării.
Ideea, a subliniat ambasadorul rus în Spania, Yuri Korchagin, Este pentru a arăta nu numai modul în care unele restaurante rusești încep să apară în panorama înaltei bucătării, ci și pentru a revendica calitatea unor produse din Rusia care sunt încă foarte puțin cunoscute în afara granițelor sale, cum ar fi laptele de pin sau unul cunoscut sub numele de „vin de tigaie”, un lichior rafinat făcut cu pâine de secară.
Un omagiu adus bucătăriei rusești
Primul fel de mâncare, preparat de Dmitry blinov, Bucătar și coproprietar al Duo, unul dintre cele mai populare restaurante din Sankt Petersburg, a fost, după cum a apărat, un preparat foarte simplu, în care a căutat doar să prezinte câteva materii prime fantastice: scoici, caviar negru și smântână. A adăugat doar arpagic tocat la amestec. O combinație simplă, dar rafinată.