Khychiny - rețete pentru un test de succes și o varietate de umpluturi pentru fiecare gust!

Khychiny - rețetă, datorită căreia puteți pregăti un fel de mâncare autentic al poporului Karachay-Balkar, prăjituri festive cu o umplutură suculentă în interior. Produse realizate cu aluat proaspăt umplut cu brânză, legume, carne, cartofi și prăjit până la roșu într-o tigaie uscată și după lubrifiere în timp ce este încă fierbinte, stivuiți și serviți în loc de pâine.

Cum se gătește hichiny?

Khychiny - rețetă de gătit la prețuri accesibile tehnici de performanță și componente bugetare. În inimă este un aluat proaspăt amestecat cu produse din lapte acru și făină, umplut cu carne, cartofi sau brânză. Acesta din urmă poate fi combinat prin adăugarea de verdeață. Aluatul este împărțit în segmente, umplut, rulat, prăjit și uns.

chefir - 125 ml;
apă 125 ml;
făină - 480 g;
sodiu - 1/2 linguriță;.
ulei - 80 g;
cartofi - 5 buc;
brynza - 250 g.

Gătitul khychin începe prin frământarea aluatului: combinați chefirul cu apă, sodă și făină. Lăsați aluatul timp de 30 de minute.
Fierbeți cartofii și puneți-i într-un piure.
Se amestecă cu brânză tocată.
Împărțiți aluatul.
Fiecare segment este umplut, asigură marginile și se rostogolește într-un tort plat.
Se prăjește într-o tigaie uscată.
Khychiny - o rețetă în care prăjiturile preparate sunt, de obicei, unse cu unt topit înainte de servire.

Aluat pentru hutchins - rețetă

Aluatul Hitchin trebuie să fie moale, elastic, este bine să te întinzi bine și să nu omiți umplutura la prăjire. Se gătește în mod tradițional în ayran, adăugând făină și sare. Această băutură din lapte acru poate fi înlocuită cu lapte coagulat sau kefir amestecat cu o cantitate mică de apă. Aluatul se frământă 20 de minute și se expediază timp de o jumătate de oră.

făină - 500 g;
chefir - 200 ml;
apă minerală - 60 ml;
Sare - un vârf.

Pe kefir, adăugați apă și sare.
Se combină cu făină și se frământă.
Setați aluatul timp de 30 de minute.

Khychin cu brânză - rețetă

Hychin cu brânză este una dintre cele mai rapide și mai ușoare rețete, din care ar trebui să începeți să vă familiarizați cu bucătăria popoarelor din Caucazul de Nord. Când alegeți o umplutură, este mai bine să urmați tradițiile și să folosiți brânză, brânză Adyghe sau suluguni. Aceste soiuri își păstrează textura, când pâinea prăjită nu curge din aluat, nu necesită soluție salină și se combină perfect cu verdeața.

făină - 480 g;
apă - 120 ml;
lapte de caș - 200 ml;
suluguni - 380 g;
coriandru - mână;
iaurt - 180 ml;
ulei - 75 g.

Diluați laptele coagulat cu apă, adăugați făină și amestecați. Se lasă 10 minute.
Cremă de brânză, combinați cu verdeață.
Tăiați aluatul în bucăți, umpleți-l și, după împărțirea marginilor, întindeți ușor.
Prajiti, ulei.
Brânză Khychin - O rețetă care implică servirea cu iaurt sau smântână.

Khychiny - rețetă cu cartofi

Hychin cu cartofi este un fel de mâncare incredibil de gustos, servit în loc de pâine pentru bulionele de carne fierbinte. Popularitatea produsului se explică prin simplitatea bucătăriei și ieftinitatea tuberculilor, care sunt întotdeauna la îndemână. Principalul lucru este să amestecați cartofii la omogenitate, astfel încât, atunci când aluatul este întins, aluatul subțire să nu se rupă în umplutură.

făină - 480 g;
chefir - 250 ml;
apă 50 ml;
sifon - 5 g;
cartofi - 6 buc.
ulei - 85 g.

Se amestecă chefirul, apa și sifonul.
Puneți făina și frământați aluatul. Se lasă 40 de minute.
Fierbeți cartofii și puneți-i într-un piure.
Faceți parte dintr-un test de tortilla, umpleți-o, protejați marginile într-o pungă și întindeți-o.
Khychin cartof - o rețetă constând din pastile de prăjire într-o tigaie uscată.
Ungeți tortilele finite cu ulei.