Kefir cu apă aromată
chefirul de apă este o sodă probiotică delicioasă foarte scăzut în zahăr și calorii. Este o băutură foarte sănătoasă care, pe lângă faptul că este foarte gustoasă, ne oferă un plus datorită acțiunii microorganismelor care sunt prezente în ea. Aproape oricine poate bea chefir de apă, inclusiv diabetici, intoleranță la lactoză sau persoane care au probleme cu FODMAPS. Este o băutură răcoritoare ideală pentru sportivi, adepți ai dietei paleo, lowcarbers sau vegetarieni și vegani. Dar suntem deseori întrebați când vom face chefir de apă aromată.
Răspunsul este simplu și vă oferim diferite opțiuni, astfel încât să o puteți face în propria casă și să adăugați gustul de aromă care vă place cel mai mult.
Index de conținut
Cum se face kefir de apă de diferite arome
Prepararea kefirului cu apă aromată este un proces relativ simplu. Se poate face în una sau două faze.
Prepararea chefirului de apă aromatizat într-o singură fază
În procesul monofazic pregătim o sticlă sau oală cu apă în care dizolvăm zahărul (30-50 g/l). Adăugăm câteva stafide, curmale sau alte fructe deshidratate, câteva felii de lămâie și între 1/3 sau 1/4 de suc de fructe (din fructele pe care dorim să le aromăm băutura răcoritoare) sau o infuzie.
La acest amestec adăugăm cultivarea chefirului de apă și îl lăsăm să fermenteze pentru o perioadă care poate varia între 24 de ore și 5 zile (în funcție de calitatea și cantitatea culturii de kefir și de temperatura ambiantă).
Și avem deja chefirul nostru de apă aromatizat cu nucă de cocos sau orice alt fruct care ne place.
Prepararea kefirului cu apă aromatizată în două faze
Pentru a prepara kefir de apă aromatizată în două faze, mai întâi vom prepara doar amestecul de apă, zahăr, fructe deshidratate și lămâie și îl vom lăsa să fermenteze.
Când chefirul de apă este gata, vom adăuga 1/3 sau 1/4 din sucul sau infuzia preferată (în acest caz va trebui să adăugăm puțin mai mult zahăr) și va avea loc o a doua fermentare.
Prin urmare putem obține o băutură răcoritoare probiotică 100% artizanală făcută pe placul nostru.
Putem avea kefir de apă din portocală, lămâie, piersică, struguri, coacăze, fructe de pădure, rodie, ananas, mango, nucă de cocos (cu apă sau zahăr din nucă de cocos) sau orice alt fruct care ne vine în minte. În funcție de tipul de fructe și de cantitatea pe care o punem, sifonul de chefir va fi mai mult sau mai puțin gazos, dulce/acru și va avea mai mult sau mai puțină aromă. De asemenea, putem avea arome mai exotice adăugând fructe deshidratate și/sau infuzii de plante în chefirul nostru de apă, cum ar fi ceaiuri, roiboos sau chiar cafea, dacă ne place.
Faceți cu ușurință kefirul de apă de diferite arome cu Prokey
Într-o situație ideală, am avea cu toții timp și dorință să facem ceea ce ne place și, dacă fabricarea chefirului ar fi unul dintre aceste lucruri, ne-am face propriul kefir de casă. Dar, din păcate, datorită stilului de viață ocupat pe care îl avem, este adesea dificil să găsim timpul și dorința de a ne prepara soda probiotică de casă cu aroma care ne place.