K; beneficii și instrucțiuni de brad de lapte

instrucțiuni

În sfârșit, ați fost încurajat să adoptați niște adorabile granule de kefir de lapte, acum ce? Învață să le oferi toată dragostea pe care o merită și descoperă toată dragostea pe care ți-o vor da în schimb.

beneficii de kefir din lapte

Fermentarea chefirului acasă este ca și cum ai avea un animal de companie: trebuie să ai grijă de granule sau te vor rezista timp de două zile. De aceea este posibil să trebuiască să terminați să vă convingeți înainte de a lua decizia de a adopta acele bile mici adorabile.

Iată câteva dintre proprietățile și beneficiile atribuite kefirului:

  • Întărește sistemul imunitar
  • Favorizează digestia
  • Îmbunătățește simptomele alergice
  • Îmbunătățește starea pielii în cazurile de acnee sau eczeme
  • Are proprietăți anticancerigene

Acest articol al Dr. Ax se extinde asupra fiecăruia dintre aceste puncte, în cazul în care sunteți interesat.

Kefir vs. iaurt

Iaurtul și chefirul sunt de familie, dar unele caracteristici importante le separă.

Chefir

Kefirul, indiferent dacă este făcut din lapte sau apă, conține între 10 și 34 de tulpini mezofile, adică fermentează la temperatura camerei. Bacteriile și drojdiile care o formează trăiesc în simbioză și variază în funcție de originea și condițiile de fermentare.

Poate că una dintre cele mai mari particularități ale lor este că sunt capabili să colonizeze tractul intestinal, ceea ce înseamnă că nu trec, ci vin să rămână. Sunt tulpini puternice, cu activitate de reglare intensă, care poate ataca chiar și alți agenți patogeni și tulpini maligne care pot fi găsite în intestin.

Iaurt

Iaurtul conține între 2 și 7 tulpini termofile, adică au nevoie de o anumită temperatură - în jur de 43 ° C - pentru a fermenta. De aceea este practic să folosiți un aparat de fabricare a iaurtului.

Bacteriile care alcătuiesc iaurtul sunt tranzitorii: trec prin tractul digestiv, comunică cu bacteriile care îl locuiesc, servesc drept hrană, îi repară pereții, dar nu îl colonizează. Acest lucru nu este neapărat rău, că dialogul dintre bacterii este important pentru a menține sistemul nostru imunitar în formă.

Concluzie

Kefirul are o varietate de bacterii mult superioară iaurtului, pe lângă capacitatea reală de a coloniza intestinul și de a ne îmbogăți propria floră. Iaurtul oferă, de asemenea, proprietăți interesante ca hrană pentru propria noastră floră.

Ce trebuie să fac? Combină-le. În unele zile avem iaurt, altele kefir și altele câte o lingură bună din fiecare.

Cu ce ​​se hrănește chefirul din lapte?

Chefirul din lapte este hrănit cu lapte de origine animală: vacă, capră, oaie ...

Mai exact, se hrănește cu lactoză prezentă în lapte, astfel încât chefirul rezultat este potrivit chiar și pentru persoanele intolerante. Cu toate acestea, dacă acesta este cazul, începeți de la mic.

S-a mai văzut că granulele de chefir predigestează proteinele din lapte, dând naștere la noi peptide prezente doar în chefir și îmbunătățind foarte mult digestibilitatea acestuia. Acestei noi peptide li se atribuie o acțiune imunoreglatoare, antioxidantă și antimicrobiană. Aproape nimic!