JyB - Youth and Beauty Nutrition nu este un joc INTERVIU cu Adolfo D.

Cristina Galiano - Glucide esențiale pentru o sănătate bună și pentru a nu se îngrasa

Postat: 08 martie 2012 21:00 PST

Am văzut deja avantajul carbohidraților sau carbohidraților absorbiți lent și unde se găsesc.

Știm multe lucruri despre legume pe care nu le voi repeta, insistați pur și simplu că au puține calorii și un indice glicemic foarte scăzut și că puteți lua aproape câte doriți, cel puțin 400 g pe zi sau mai mult.

Dintre toate legumele și legumele verzi, cele cu cei mai mulți carbohidrați sunt:
♦ cartofi dulci și cartofi dulci → 21,5 g de carbohidrați pentru fiecare 100 g de parte comestibilă, care la noi se consumă relativ puțin și → 91 de calorii.
♦ usturoi → 23 g la 100 g, dar din fericire se mănâncă într-o cantitate mică chiar dacă adaugă mult și → 110 calorii.
♦ mazăre → 13 g și → 78 de calorii.
♦ fasole → 8,7 g și → 82 calorii.
♦ cartofi → 18 g și → 79 de calorii.

În ceea ce privește fructele, cele cu cei mai mulți carbohidrați și, prin urmare, calorii sunt:
♦ mere cu cremă → 20 g carbohidrați și → 81 calorii,
♦ smochine și smochine → 16 g și → 65 de calorii,
♦ banane → 20 g și → 83 cal
♦ struguri → 16 g și → 63 de calorii,
Prin urmare, vor trebui consumate în cantitate mai mică decât legumele.

Alți carbohidrați, întotdeauna absorbiți lent, deși vor depinde în mare măsură de manipularea sau gătitul lor, sunt:
♦ orez → 86 g carbohidrați și → 359 calorii,
♦ leguminoase în jur de → 50 g și → 320 calorii în medie,
♦ paste în general → 80 g și → 373 calorii mai mult decât leguminoasele,
♦ pâine albă → 58 g și → 258 calorii,
♦ dar pâine integrală de grâu → 49 g și → 228 calorii.

Dar, din moment ce toată lumea știe să gătească un fel de mâncare pentru paste, se prepară și se mănâncă mult mai multe paste decât leguminoasele al căror consum a scăzut considerabil în ultimii ani, deși au, după cum tocmai ați văzut, mai puțini carbohidrați și, prin urmare, mai puține calorii.
Cu toate acestea, mulți încă mai cred că leguminoasele îngrașă și pastele nu.
Leguminoarele gătite cu legume sau într-o salată au, prin urmare, mai puține calorii decât un fel de mâncare pentru paste și, dacă aveți o oală super rapidă, unele linte sunt gătite la → 3 ', unele năut la → 8', iar unele albe și roșii fasole, pictezi ... în → 10 ′.
Ceea ce te îngrașă cu adevărat este tot ce se adaugă de obicei la leguminoase, cârnați de tot felul și în abundență ... și pâinea care se mănâncă și cu ele!

Ceva similar se întâmplă cu pâinea, al cărei consum continuă să scadă, când ceea ce te îngrașă cu adevărat este ceea ce vine cu ea ... și sosurile grase în care se udă.

În general, ar putea fi recomandat persoanelor care doresc să se mențină în formă și să nu se îngrașe consumând:
♦ 40 până la 60 g de pâine pe zi,
♦ 50 sau 60 g de orez crud, paste sau leguminoase,
♦ 200 g de cartofi g pe zi, atâta timp cât nu sunt prăjiți și fierți în așa fel încât să aibă un indice glicemic scăzut.

Am văzut deja că atât cartofii, cât și pastele, în funcție de metoda de gătit, pot fi carbohidrați cu absorbție lentă sau rapidă, iar atât diabeticii, cât și non-diabeticii sunt interesați să consume mai mulți carbohidrați cu absorbție lentă decât rapid.
Acești carbohidrați lent nu pot lipsi niciodată, deoarece serotonina eliberată de neuronii creierului nostru ar scădea și, deoarece acest hormon participă în armonie, îmbunătățește starea de spirit și, prin urmare, consumul acestor carbohidrați ne ține de depresie.

în timp ce fiecare profesor își spune broșura

Pentru anonimii Mucuma, mulțumesc pentru informații. Deocamdată voi încerca Maca. Voi spune ce efecte produce.

---