Iulie; 2014; Știință de plecat

Pentru Iisus Gil Muñoz (CSIC) *

iulie

Când ființele umane și-au văzut propria reflecție pentru prima dată, au fost fascinate de suprafețele care proiectează propria noastră imagine. Probabil din cauza acestei fascinații, o mare varietate de superstițiile, miturile și legendele înconjoară oglinzile. În momentul în care Alicia, după călătoria ei prin țara minunilor, merge la cealaltă parte a oglinzii, este confuză: găsește aceleași obiecte ca înainte (sau cel puțin par a fi aceleași), dar se comportă diferit.

Enantiomeri: deși acești doi compuși au aceeași formulă moleculară, diferă datorită aranjamentului lor intern. Una este imaginea în oglindă a celeilalte.

Când stăm în fața unei oglinzi, persoana de cealaltă parte este exact ca noi. Cu toate acestea, dacă ridicăm brațul drept, acel alt „eu” face același lucru, dar cu stânga. Ar fi „stângaciul meu”. Ceva similar se întâmplă în chimie. Există molecule care se comportă ca și cum ar fi pe diferite laturi ale oglinzii. La prima vedere par a fi aceleași, dar nu sunt: ​​unul este „stângaci”, iar celălalt este „dreptaci”. Acești compuși sunt cunoscuți ca enantiomeri. Doi enantiomeri sunt imagini în oglindă unul cu celălalt, dar nu sunt superpozabile și, desigur, sunt molecule diferite. De exemplu, molecula de limonen are două variante care produc două mirosuri diferite: pe o parte a oglinzii produce mirosul caracteristic de lămâie; cu toate acestea, pe de altă parte, surprinzător, oferă un miros portocaliu. Ceva similar se întâmplă cu molecula carvonei, care miroase a mentă sau miroase a chimen, în funcție de faptul dacă este „stângaci” sau „dreapta.