Istoria bucătăriei

Istoria foametei în Spania după războiul civil

după războiul

Tatălui meu care a suferit închisori fasciste

Cea mai tragică perioadă a epocii moderne pe care a îndurat-o Spania este fără îndoială cea din anii 1940 după războiul civil. O recesiune economică a făcut ravagii într-o țară divizată și bătută, unde, potrivit statisticilor, dintr-o populație de 26.000.000, 300.000 au luat calea exilului, aproape la fel de mult aglomerând închisorile guvernului fascist și, în cele din urmă, mult mai mult mai mult de jumătate din populația rămasă, din lipsa componentei familiale principale care ar putea funcționa, a murit în război sau în închisoare, care ar putea aduce hrană familiei, a suferit foamete și nenorociri într-o Spanie catolică, care a plăcut fără milă să vadă că frații „răi” plătesc pentru păcatele lor în timp ce biserica a aplaudat actele de nepotism și excese ale guvernului. Ca urmare, o ciumă biblică s-a răspândit în toată țara, cu foame și boli ca principali protagoniști, care a avut loc printre acele represalii sărace care deveniseră noii proscriși ai societății.

În august 1939, a fost introdus raționamentul populației și s-a constatat în curând că alimentele furnizate nu aveau valoarea nutrițională minimă necesară pentru subzistență, deoarece erau compuse în principal din naut, cartofi, cartofi dulci, paste pentru supe, cod și după-amiaza foarte târzie pentru jeleu de gutui, ciocolată pământească necomestibilă și săpun. După cum puteți vedea, deficitul de carbohidrați și grăsimi, precum și lipsa de vitamine, calciu și fier au fost evidente. Pâinea, odată mâncarea de bază a familiilor modeste, a devenit un alt obiect de lux apreciat de la raționarea sa, în cel mai bun caz, pentru cei care dețineau un card de rație de a treia, cantitățile variau între 150 și 200 de grame. După acest dezastru, a înflorit o piață neagră pentru produse care, datorită prețurilor lor, era disponibilă doar persoanelor privilegiate care aparțineau regimului fascist; restul populației a devenit mâncător de almorteni, lupini, pește sărat și castane.