ISOMALT CANDY

Ai lucrat vreodată cu bomboane Isomalt? Cred că este unul dintre cele mai amuzante lucruri de făcut la coacere. Știi că încerc mereu să-ți aduc știri și tehnici noi. Am văzut lucrarea bomboanelor Isomalt acum câțiva ani la televizor și am fost impresionat de modul în care poți lucra cu ea și de posibilitățile pe care ți le oferă.

Mari bucătari și bucătari s-au alăturat benzii de bomboane Isomalt pentru a surprinde în deserturile lor.

Ce dezavantaje are? Ei bine, este extrem de dulce și, prin urmare, nu este foarte ușor. Dimpotrivă, voi spune că este foarte colorat și izbitor să termini un desert.

Textura sa este ca sticla de aceea vă permite să faceți clopote în care puteți pune fructe, acadele cu mousses în interior sau chiar pentru primele feluri de mâncare puneți uleiul sau oțetul în interior și puneți-l într-o salată.