Isabel Palazón Cano prezintă o conferință intitulată „Educația nutrițională în Porfirias” de la
18 noiembrie 2020. Isabel Palazón Cano, Absolvit de la Licențiat în nutriție umană și dietetică la Universitatea Isabel I, a susținut o prelegere intitulată „Educație nutrițională în Porfirias´, în cadrul unei serii de Discuții cu Porfiria deținut din Columbia. Isabel Palazón a fost una dintre vorbitoarele discuțiilor care s-au ținut sâmbăta trecută de la Universitatea din Antioquia din Medellín (Columbia). Asociația ASOLPOR și fundația FUNDAPOR au coordonat această discuție online în care Palazón a analizat Instrumente nutriționale și un stil de viață sănătos pentru persoanele cu porfirie.
Porfiria este o boală care afectează hemoglobina din sânge, de ce așa-numitul hem nu este produs în mod corespunzător. Hemoglobina este o proteină din celulele roșii din sânge care transportă oxigenul în tot corpul. Persoanele afectate de această boală nu aveți anumite enzime în corp care sunt necesare pentru a îndepărta unele deșeuri din corp, motiv pentru care acumulează în corpul lor porfirine sau substanțe chimice conexe, ceea ce le provoacă un număr mare de simptome, printre care, problemele sensibilitate la lumina soarelui, crampe sau dureri abdominale sau probleme ale sistemului nervos și muscular precum convulsii, leziuni neurologice sau probleme mentale.