Învață să trăiești cu boala celiacă Chef Plus
Boala celiacă constă din intoleranță la gluten, o proteină găsită în sămânță de cereale ca grâu, orz, secară, ortografiat, kamut siovaz. Când mănâncă gluten, persoanele cu boală celiacă se pot manifesta simptom cum ar fi dureri abdominale, vărsături, pierderea în greutate și constipație sau diaree, după caz.
Dieta fără gluten
Singurul tratament existent pentru boala celiacă este un dieta strictă fără gluten pe tot parcursul vieții. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiți foarte atenți la tot ceea ce mâncați, deoarece glutenul poate fi prezent într-o cantitate mare de alimente, în unele cazuri în mod natural și în altele, deoarece este adăugat în procesul său de producție.
Iată câteva sfaturi de reținut:
- Nu ar trebui să începeți o dietă fără gluten fără o prealabilă du-te la doctor și să fie diagnosticat cu intoleranță.
- Amintiți-vă că este o dietă nedefinit și asta trebuie respectat cu strictețe.
- Este important să mergi la revizuiri periodice pentru ca medicul să urmărească și să verifice dacă se menține o stare nutrițională bună.
- Va fi esențial să citiți fișierul etichete de alimente pentru a evita ingerarea glutenului, chiar și atunci când credem că nu îl conțin. Este mai bine să nu mâncați produse fără etichetă sau care nu au o listă a ingredientelor lor.
- Nu este suficient să scoateți ingredientul care conține gluten dintr-un vas, deoarece acesta s-ar putea să fi fost transportat la restul mesei.
- Când aveți dubii dacă un produs conține sau nu gluten, cu atât mai bine nu-l consuma.