Introducere în nutriția canină și felină - Partea 1

  • Despre noi
    • Istorie
    • Echipa noastră
    • Politici de confidențialitate
    • Fișier media
  • Revistă
  • Informații despre piață
  • Proces de elaborare
    • Laborator
    • Dozare
    • Măcinare
    • Amestecat
    • Extrudare
    • Uscare
    • Uleiat
    • Răcit
    • Transport
    • Ambalare
    • Automatizare
  • Ingrediente
    • Micro Ingrediente
      • Vitamine
      • Minerale
      • Conservanți
      • Palatabilizatoare
      • Coloranți
      • Alte micro-ingrediente
    • Ingrediente macro
      • Formulare
      • Origine vegetală
      • Cereale
      • Leguminoase și semințe oleaginoase
      • Originea animală
  • Tendințe
  • veterinar
    • Câini
    • Pisicile
  • Evenimente
  • Companii
    • Toate
    • Mașini
    • Nutriție
    • Ambalare
  • TV AllExtruded
    • Videoclipuri
    • Companii
    • Evenimente
  • Acasă
  • Proces de elaborare
  • Extrudare
  • Introducere în nutriția canină și felină - Partea 1

Nutriția animalelor de companie are aspecte fundamentale care trebuie luate în considerare înainte de a alege un anumit aliment sau dietă. Pentru aceasta, piața oferă alternative care trebuie învățate să se diferențieze în funcție de obiectivul lor, fie ca supliment, fie ca aliment complet echilibrat. Metoda de procesare și calitatea ingredientelor sunt aspecte fundamentale care influențează calitatea alimentelor.

În conformitate cu cele de mai sus, există diferite categorii de alimente, cum ar fi Economic, Premium și Super-Premium, care variază în ceea ce privește calitatea materiei prime, digestibilitatea, gustul și raportul cost-beneficiu. Există alimente care sunt în mare parte segmentate în funcție de cerințele fiecărei etape a vieții, cum ar fi puii, adulții în întreținere, animale în vârstă (peste 7 ani), animale însărcinate, care alăptează, printre altele.

Există o dezvoltare relativ nouă a dietelor organice, naturale, vegetariene și de materii prime care câștigă mai multă cotă de piață în fiecare zi. În cele din urmă, este important să puteți evalua obiectiv atributele mărcii, cum ar fi echilibrul complet, gustul, digestibilitatea și conținutul optim de energie.

Introducere

La mijlocul secolului al XIX-lea, hrănirea câinilor și pisicilor a fost efectuată prin furnizarea de resturi de hrană umană sau diete preparate acasă. Astăzi, alimentele comerciale pentru animale de companie reprezintă aproximativ 90% din spațiul din magazinele de animale de companie. Această evoluție se datorează în mare parte avansării și cunoștințelor dezvoltate în aspecte legate de nutriție atât pentru pisici, cât și pentru câini. În unele țări precum Statele Unite, majoritatea proprietarilor de animale de companie își hrănesc concentratele comerciale pentru animale de companie. Aceste produse variază în funcție de metoda de proces utilizată, de ingredientele incluse, de conținutul de umiditate al acestora (mici diferențe de conținut de umiditate afectează foarte mult conținutul de substanță uscată din alimentele umede) și de metodele de conservare (McKey, 1993).

Alimentele pot fi, de asemenea, clasificate în funcție de conținutul lor nutrițional, de scopul pentru care sunt formulate și de calitatea ingredientelor pe care le conțin. Pentru contextul latino-american, există diferențe în numărul de animale care primesc furaje echilibrate din punct de vedere comercial. De exemplu, în orașe precum Bogotá, Medellín, Cali și Pereira, există aproximativ 1 milion de câini (Fundația veterinară pentru securitatea socială a animalelor de companie (FVSSM), 2005; Herrera-Giraldo, 2008) din care, un procent mare, este hrănit cu hrană umană resturi.

Deși nu există un recensământ complet în Columbia asupra populației de câini și pisici, există un procent relativ mai mic în ceea ce privește animalele hrănite cu resturi care consumă concentrat și este cel care conduce dinamica sectorului de hrană concentrată pentru animale de companie din țară. . Cele de mai sus se traduce prin faptul că un an columbienii investesc aproape 300 de miliarde de pesos în alimente, reprezentând vânzări totale de 125 de mii de tone (Revista Dinero, 2010).

Acesta este motivul pentru care starea, progresele și tendințele nutriționale pentru animalele de companie depind în mare măsură de țara în care este analizată. În cazul Columbiei, există o mare provocare în a putea reduce decalajul dintre animalele care sunt hrănite cu resturi și cele care primesc alimente echilibrate. O dietă bazată pe resturi alimentare umane are consecințe negative asupra sănătății animalului de companie.

Potrivit lui Hand, Thatcher, Remillard, Roudebush și Novotny (2010), există trei forme de bază ale hranei pentru animale de companie: uscat, semi-umed și umed.

Mâncare uscată

Alimentele uscate conțin între 3 și 11% apă. Conținutul ridicat de substanță uscată al acestor alimente permite exprimarea diferitelor concepte de formulare (Crane, Griffin și Messent, 2000). Această categorie include alimente extrudate, fursecuri, crochete la cuptor, printre altele. Majoritatea biscuiților pentru pisici și câini sunt coapte, care nu au o componentă echilibrată de nutrienți.

În plus, ambele alimente coapte și peletizate au fost înlocuite cu produse extrudate. Procesul de extrudare constă în amestecarea tuturor ingredientelor formulei sub formă de aluat, care sunt gătite în condiții de presiune ridicată și temperaturi cuprinse între 80 ° C și 150 ° C (Lankhorst, Tran și Hacenaar, 2007).

Extrudarea determină o fierbere rapidă a amidonului din aluat, crescând digestibilitatea și gustul. Aceste avantaje se datorează proprietății amidonului de a-și crește gelatinizarea, ceea ce se realizează cu hidratare în prezența temperaturilor ridicate și acolo unde poate exista presiune concomitent.

Acest lucru determină distrugerea regiunii cristaline și creșterea volumului inițial al moleculei (Parker și Ring, 2001). În final, solubilizarea amilozei se realizează prin ruperea atât a legăturilor de hidrogen dintre aceasta, cât și a amilopectinei (care sunt tipuri de amidon și matricea proteică a amidonului și, prin urmare, o creștere a sensibilității la degradarea enzimatică (Tester, Karkalas și Qi, 2004), în special prin hidroliza în monomeri ai glucozei pentru absorbția ulterioară a celulelor epiteliale ale intestinului subțire (Cowieson, 2005).

În consecință, se obține o îmbunătățire a digestibilității amidonului, care este unul dintre ingredientele importante în aportul de energie din dieta câinilor (Kienzle, Dobenecker și Eber, 2001a).

Ulterior, alimentele trec la uscător pentru a-și reduce umiditatea la valori apropiate de 12%, deși principala limitare este parametrul de activitate a apei sau AW al alimentului, care constă în relația dintre presiunea de vapori a alimentului și apă distilată în condiții similare (Beuchat, 1983).