Întrebări frecvente despre cartofi - Sfaturi pentru Grădina mea
Ce este mai frecvent decât un cartof? Și totuși această legumă veche de secole ridică încă întrebări. Cultivarea sa, recolta sa, dar și soiurile potrivite pentru fiecare tip de bucătărie nu vor mai avea secrete pentru tine.!
Întrebări frecvente despre cartof, cultivarea și beneficiile sale
Câte soiuri de cartofi există?
Există mai mult de 4.000 de soiuri de cartofi, dar doar câteva dintre ele sunt cultivate în mod obișnuit pentru hrană. Aproximativ 1.300 de soiuri sunt listate în catalogul Comunității Europene și puțin mai mult de 190 în catalogul oficial francez.
Câte calorii sunt într-un cartof?
O porție de 100 g de cartofi fierți sau aburi corespunde cu 75 până la 85 kcal, în funcție de soi, inclusiv 20 g de carbohidrați. Sub formă de chipsuri de cartofi, numărați cantitatea mică de la 250 la 300 kcal!
Cum germinați cartoful pentru plantare?
Răsadurile pregerminate sunt disponibile comercial. Dacă preferați să o faceți singur din motive economice sau dacă utilizați propria producție, așezați tuberculii într-un loc răcoros (7 ° C), astfel încât lăstarii să nu se dezvolte prea repede, ceea ce i-ar slăbi, și în lumină să scoate-i din letargie.
Așezați tuberculii unul lângă altul, cu ochii în sus, în cutii sau rafturi bine ventilate.
Cum pot fi prevenite dăunătorii și bolile cartofilor?
Obțineți întotdeauna tuberculi sănătoși certificați înainte de plantare.
Nu uitați că unele tulpini sunt mai puțin susceptibile la boli criptogamice decât altele, așa că asigurați-vă că aflați.
Optează pentru rotația culturilor.
Plantați gălbenele între rânduri împotriva nematodelor, usturoiului și cepei care vor speria dăunătorii și vă vor păstra plantele libere de boli fungice.
Pulverizați gunoi de grajd coada-calului în mod regulat, alternând cu gunoi de grajd.
Cum se recoltează cartoful?
Așteptați până când vremea este frumoasă și aduceți un cârlig de cartofi sau o furculiță simplă. Profitați de instrument pentru a îndepărta mingea rădăcină. Aveți grijă să nu-l plantați prea aproape pentru a evita răspândirea pe ambele părți ale tuberculilor!
Lăsați-i să se usuce la soare pentru o zi și apoi periați ușor solul înainte de a mânca (cartofi noi) sau păstrați (varietate de conservare).
Cum păstrezi cartofii?
Sortați tuberculii pentru a îndepărta tuberculii verzi (niveluri ridicate de toxine), răniți sau colorați la recoltare.
Îndepărtați cât mai multă murdărie, frecându-le cu mâna.
Pentru a preveni înmugurirea cartofilor, depozitați-i într-o cameră complet întunecată și răcoroasă (între 8 și 10 ° C). O cutie acoperită cu paie uscată va fi perfectă pentru ei. De asemenea, le puteți așeza într-un siloz sau pe un raft.
Verificați sănătatea tuberculilor dvs. des și excludeți rapid orice pete suspecte.
În cazul în care cartoful este udat?
Cartoful nu este o legumă înfometată cu apă, excesul de umiditate îi dăunează chiar. Irigarea la începutul recoltei va fi necesară numai dacă izvorul este uscat. Vara, apă abundent o dată pe săptămână, în caz de secetă. Apă întotdeauna la poalele plantei, niciodată în frunziș pentru a evita apariția bolilor fungice.
Ar trebui să fie cartoful cu unt?
Înrădăcinarea este un gest esențial pentru a promova înrădăcinarea și formarea corespunzătoare a tuberculilor, evitând în același timp ecologizarea, ceea ce îi face toxici. Când plantele au 20 cm înălțime, formează o movilă de pământ în jurul tulpinilor.
Ce este un tubercul?
Cartoful este un tubercul, adică un organ vegetativ subteran care servește drept rezervă pentru plantă în perioada latentă. Atunci când se consumă un cartof, acesta face parte din sistemul radicular al plantei. Cartoful este considerat o legumă rădăcină, un concept important atunci când vine vorba de calendarul lunar.
Când să plantați cartoful?
Tuberculii nu sunt înghețați, dar părțile aeriene sunt. Prin urmare, este important să așteptați până când au trecut gerurile înainte de a planta cartoful. Trucul unui grădinar este să aștepți ca liliacii să înflorească pentru a începe să planteze. În funcție de regiune, plantația se desfășoară din martie până la sfârșitul lunii aprilie.