Intoleranțe alimentare - Cauza frecventă și necunoscută a disconfortului digestiv care
Nu vreau să iei ceea ce ți-am spus la început din partea pesimistă.
Nici nu vreau să fac o critică sau o scuză a științei medicale.
Sunt gastroenterolog și aș arunca cu pietre în propriul meu acoperiș.
Și despre cazurile Ana și Maria, nu mă înțelege greșit. Felicitări pentru Ana.
Dar vă asigur că există mult mai multe Marias decât Anas în lume. Și sunt sătui de diaree, balonare și alte afecțiuni digestive.
Și nu este un secret faptul că, în mod tradițional, medicina s-a concentrat mai mult pe rezolvarea celor mai grave și grave probleme, cu riscul de deces.
Încă din vremurile preistorice, vindecătorii și șamanii au îngrijit și vindecat în special persoanele grav prosternate sau rănite din lupte.
Dar vremurile s-au schimbat.
Și este minunat că se găsește o soluție la bolile grave.
Dar abia în ultimele decenii s-a acordat o atenție sporită problemelor digestive și în special relației lor cu alimentele și stilul de viață.
Da, mă refer la reacțiile adverse la alimente.
Sub acest termen umbrelă sunt incluse intoleranțele alimentare, alergiile alimentare și alte entități legate de gluten, cum ar fi boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiac (SGNC), care oferă pentru un alt articol complet.
Intoleranțe alimentare, alergii sau tulburări funcționale digestive
Dar, așa cum spunea Jack Spintecătorul, „hai să mergem în părți”.
În primul rând, știi diferența dintre alergiile sau intoleranțele alimentare?
Dacă nu știți, nu vă faceți griji sau rușineți-vă. Cred că nici mulți medici nu sunt foarte clari în privința asta.
Alergiile alimentare sunt reacții ale organismului în care intervine sistemul imunitar. Da, cel care produce „anticorpii” populari.
Dar acești anticorpi sunt doar una dintre liniile de apărare ale sistemului imunitar.
Iar alergiile alimentare pot fi mediate de anticorpi (de tip IgE), sau nu mediate de anticorpi.
Printre cele mai frecvente alergii alimentare avem:
- Ouă (în principal copii)
- Pește (copii mai mari și adulți)
- Lapte (oameni de toate vârstele)
- Nuci (oameni de toate vârstele)
- Fructe de mare, cum ar fi creveții, crabul și homarul (toate vârstele)
- Soia sau soia (în principal copii)
- Grâu (în principal copii)
În schimb, intoleranțele alimentare sunt reacții ale organismului la anumite componente (adăugate sau naturale) ale alimentelor. Sistemul imunitar nu intervine în această reacție și este de obicei produs de o anumită modificare a modului în care sistemul digestiv interacționează cu alimentele menționate în procesul său de absorbție.
Principalele cauze ale intoleranțelor alimentare sunt de obicei:
- Absența unei enzime necesare pentru a digera complet un aliment
- Sensibilitate la aditivii alimentari
- Colon iritabil
- Stres recurent sau factori psihologici
De exemplu, în cazul intoleranței la lactoză, procesul de digestie a lactozei - principalul carbohidrat din lapte - este modificat din cauza deficitului enzimei lactază.
Simptomele alergiilor alimentare sunt de obicei mai imediate, chiar și în câteva minute, nu depind de cantitatea ingerată și, în unele cazuri, pot fi severe și pot pune viața în pericol.
Pe de altă parte, disconfortul intoleranțelor alimentare durează de obicei puțin mai mult pentru a apărea. De la câteva ore la două până la trei zile mai târziu. Și, în principal, dau simptome digestive, deși pot produce și dureri de cap, dureri articulare, oboseală și multe alte simptome.
Pe de altă parte, există un grup de boli digestive cunoscute sub numele de tulburări digestive funcționale. În ele, simptomele sunt foarte asemănătoare cu cele care pot da intoleranțe unor alimente: balonarea burții, diaree, dureri în burtă, gaze deasupra și dedesubtul etc.
Printre aceste tulburări funcționale avem, de exemplu, sindromul intestinului iritabil -sau intestinul iritabil- și dispepsie funcțională.
Și pentru a o complica și mai mult, este destul de frecvent ca persoanele care au aceste tulburări digestive funcționale să aibă și intoleranțe la unele alimente specifice.
Pentru toate acestea, uneori este dificil să le diferențiem.
De asemenea, abordarea tradițională a medicinei a fost întotdeauna: simptome -> test sau test de laborator -> diagnostic -> tratament medicamentos.