Interviu privind obezitatea infantilă - Dietetician-nutriționist în Asturias
| „Dec | ||||||
| 1 | Două | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| unsprezece | 12 | 13 | 14 | cincisprezece | 16 | 17 |
| 18 | 19 | douăzeci | douăzeci și unu | 22 | 2. 3 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Italia, Cipru, Spania, Grecia, Malta și San Marino se află în vârful continentului, cu un procent de obezitate în rândul copiilor între 18% și 21% și între 9% și 19% în cazul fetelor. La cealaltă extremă, țările cu cea mai mică obezitate infantilă sunt Franța, Norvegia, Irlanda, Letonia și Danemarca, unde prevalența nu atinge 10%. Cum ar trebui abordată problema obezității și a excesului de greutate în țara noastră?
Există țări precum Japonia în care subiectul nutriției a fost introdus în școli cu rezultate bune. Nutriția are într-adevăr un impact atât de mare asupra sănătății, încât este surprinzător faptul că programa școlară nu este studiată în profunzime.
Pe de altă parte, ar fi interesant, așa cum este cazul în toate țările Uniunii Europene, să se includă figura dieteticianului-nutriționist ca profesionist din domeniul sănătății în securitatea socială.
Implicarea administrațiilor locale prin intermediul școlilor de sănătate este de asemenea utilă, nu degeaba mai multe proiecte de intervenție nutrițională au obținut rezultate pozitive și surprinzătoare în diverse localități spaniole și chiar au avut recunoașterea lor în cadrul premiilor NAOS ale Ministerului Spaniol al Sănătății. Ar fi interesant să generalizăm aceste proiecte.
Care este dieta pe care copiii, adolescenții și tinerii ar trebui să o consume în timpul dezvoltării lor?
Referința în toate segmentele populației poate fi dieta mediteraneană. Dovezile științifice actuale plasează modelul mediteranean ca o opțiune extraordinară în prevenirea supraponderalității și a obezității și a diferitelor patologii cardiometabolice și cronice și, de asemenea, se adaptează la obiceiurile și gusturile noastre generale. Acest model se caracterizează printr-un consum ridicat de alimente de origine vegetală precum fructe, legume, nuci, leguminoase, cereale (fără a uita versiunile de cereale integrale), o reducere a alimentelor de origine animală (prioritizarea peștelui și a crustaceelor, alegerea cărnii albe și ouă, reducerea cărnii roșii și minimizarea cărnii procesate), un consum moderat de produse lactate (zilnic dar alegând produse lactate de bază care nu conțin zahăr) și un consum minim de alimente ultra-procesate (produse de patiserie, fursecuri ...). Ca sursă de grăsime, prioritatea este uleiul de măsline extravirgin.