Interviu M; riam Fab; Când descoperiți cruzimea cărnii, spuneți; las-o
Actualizat 22 februarie 2020, 08:00
Míriam Fabà este o bucătar-șef vegan și raw vegan și își folosește blogul, canalul YouTube și rețelele sociale pentru a-și împărtăși rețetele și stilul de viață. Cu ce scop? Ajutați-i pe toți acei oameni care se gândesc să facă pasul către o dietă vegetariană și/sau vegană.
Există peste 100.000 de Lechus (așa își numește Míriam Fabà comunitatea) care vizitează acest bucătar pe diferitele sale canale pentru a descoperi rețete sănătoase și ușoare că le propune. Și este că a fi vegetarian și/sau vegan nu trebuie să fie plictisitor. Dar, nu numai asta, predă și cursuri de gătit. Vrei să afli puțin mai multe despre acest pasionat de gătit? Continua să citești!
- Mulți te cunosc ca „bucătarul vegan”, dar cine a fost Míriam înainte de a se identifica cu această filozofie a vieții?
-Înainte de a fi pregătit în gătitul vegan și raw vegan, eram student la examenul de închisoare. Am absolvit Criminologie și, ca hobby, am decis să încep Veganeando.com. Am fost întotdeauna un fan al gătitului și când am descoperit lumea 100% vegetală, am vrut să intru în ea, fără să aștept tot ce a însemnat după aceea.
–Iți amintești momentul în care ai decis să nu mai consumi alimente de origine animală?
–Perfect, acum aproape 13 ani, când am început să mă întreb de unde provine tot ce mâncam. După ce am descoperit cruzimea cărnii, am decis să o las deoparte și să caut alternative.
–Cum a reacționat mediul tău? Mai împărtășește cineva aceste obiceiuri?
-La început au fost surprinși și îngrijorați, deoarece, la acel moment, nu existau atât de multe informații ca acum, dar astăzi sunt mulți oameni din mediul meu care s-au alăturat schimbării, iar cei care nu au făcut pasul definitiv, consumă mult mai puține animale decât înainte.
„Important este să o faci bine de cele mai multe ori”
–Avem o cultură gastronomică foarte importantă și însoțim orice sărbătoare cu mâncăruri suculente. Care sunt cheile pentru supraviețuirea acestor momente?
–Un punct cheie este să aducă mâncare pentru sine și astfel încât să poată încerca restul, întrucât, în general, dorim întotdeauna din farfuria celuilalt și mai mult atunci când este atât de diferit.
Am învățat asta rămânând flămând, acum port mereu o porție dublă.
- În vreunul dintre acele momente, ați făcut comentarii nepotrivite? Cum ai răspuns?
–Din fericire mă înconjoar de oameni care mă respectă, mă înțeleg și chiar împărtășesc aceleași valori ca mine. Dar, în cazul unor comentarii neplăcute, strategia mea este să respir, să zâmbesc, să mulțumesc întrebarea și să răspund politicos, dacă văd persoana care dorește să aibă o conversație pentru adulți sau, dacă ceea ce vrea este să deranjeze, îi spun că prefer să nu pentru a intra în asta.